3月，没让孩子吃这3道菜太亏了！家长常做，孩子爱吃还长个
春天是孩子长个的好季节，各位家长要趁此时机多给孩子补充钙质，下面给大家分享3个含钙高的菜，孩子爱吃还长个。
- 虾皮炖鸡蛋
食材准备：虾皮、鸡蛋、香油、酱油、葱花
步骤：
- 先准备好一个炖碗，打入两个鸡蛋，具体鸡蛋数量可根据家人的食量来定；
- 用筷子打散鸡蛋，接着加入一点点温凉水，再次搅拌均匀；
- 接着将打出来的泡沫撇掉，此步骤可使鸡蛋羹更加的细腻，若想达到入口即化的效果可过滤一下蛋液；
- 用清水将虾皮简单冲洗一下，避免淘洗，淘洗会将虾皮中的营养洗没；
- 将清洗过后的虾皮均匀地放在鸡蛋表面，盖上一层保鲜膜后扎几个小孔，放入蒸锅蒸10分钟。
- 接着在小碗中倒入一点酱油与水，搅匀后淋在蒸好的鸡蛋羹上面，均匀地撒上一点葱花即可食用，切记，做虾皮鸡蛋羹的时候不用放食盐与味精。
【虾皮】
虾皮是用毛虾制作的，含有丰富的钙、铁、磷等物质，其中钙含量极高，平均每100g虾皮的含钙量在2000mg左右，孩子若能常吃，可为身体补充较为充足的钙质，为孩子的身高发育助力。
【鸡蛋】
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素，平均一个鸡蛋中就含23mg的钙、89mg的磷，每天一个鸡蛋对孩子的成长有重要的作用。
二、炸驼奶
食材准备：调制好的驼奶、搅匀后的鸡蛋、白砂糖、淀粉、面包糠。
步骤：
- 先把驼奶倒入干净的碗中，放入适量的淀粉，可根据家人的口味加入适量的白砂糖搅拌均匀且黏稠。
2、倒入一个干净的锅里，锅中不用放任何东西，小火慢慢加热至黏稠的糊状；
3、盛出放进盘子里，用筷子或者其他刀具将其压成方块的形状后，放进冰箱进行冷冻2个小时。
- 从冰箱里拿出来后，用刀将其切成条状；
- 切成条状之后按顺序裹上一层淀粉、鸡蛋液、面包糠；
- 放入热油锅中炸至金黄即可，谨记炸的时间不能太长，容易把驼奶炸化掉。
【驼奶】
驼奶中含有大量的蛋白质、多种维生素、钙、铁、锌、硒等多种维生素及有利于人体的矿物质，一杯驼奶的营养能抵上3杯羊奶，10杯牛奶，不含β-乳球蛋白
乳糖不耐受的孩子也可放心喝。
驼奶营养虽好，但市场较乱，很多商家出现以假乱真的情况，家长们在选择时经常犯难，小编借此简单教大家如何辨别真假驼奶：一定要看源产地和配料表。
驼奶罐身的产品标准代号为：DBS65/014，代表驼奶的源产地为*疆新**；配料表中全脂驼乳粉含量≥70%的才是真驼奶。
此外再看钙及叶酸含量，两者都达到满分配比的驼奶，钙元素和叶酸含量越高，孩子吸收越好，体质越强。
在老行家的驼奶单中，排名靠前的要属这3款驼奶：那拉丝醇、畅哺优驼、原始黄金，均来自*疆新**伊犁。
那拉丝醇：它是一款配方驼乳粉，富含多种氨基酸及维生素，其中钙及叶酸的含量配比达标满分值，低温喷粉、粉质细腻，奶香十足，但相对一般的驼奶来说有些贵。
畅哺优驼：选自*疆新**伊犁天然散养牧场的双峰骆驼奶源，除了丰富的维生素和矿物质外， 还特别添加了钙及叶酸，2种营养成分的含量均在满分值。
低温工艺，喷粉锁鲜，极大地保留了骆驼原乳中的营养，粉质微黄细腻，易冲泡，没有浮渣，相对于一般驼奶来说，质优价低。
原始黄金：同样选自奶源更优的双峰驼乳，富含多种微量元素，自建工厂，层层把关制粉，粉质洁白无瑕，开罐奶香扑鼻，冲泡时易结块，需充分搅拌。
但口感丝滑，品后余味微咸，奶香味不膻不腻，和早餐更是完美搭配。
三、雪里蕻炖豆腐
食材准备：腌雪里蕻100克、豆腐200克、味精、食盐、猪油、葱、生姜。
步骤：
- 先把腌制的雪里蕻冲洗干净切碎；
- 豆腐切成小块儿，放到开水中烫一下，再盛出放到凉水中降温，完全变凉后捞出控干水分放到一边待用。
- 架起炒菜锅，待锅烧热后放入猪油，接着放入切过的葱姜爆香；
- 放入切碎的雪里蕻开始翻炒，待炒出香味儿后，放入豆腐块儿，锅中加入清水，水位要超过豆腐；
- 紧接着放入食盐，等大火把锅里的水完全烧开后，调至小火继续炖上5分钟，直至豆腐完全入味儿，锅里的汤不多后，加入适量的味精后即可出锅食用。
【雪里蕻】
雪里蕻中含有大量的营养，尤其是钙的含量，平均每100g的雪里蕻中就有235mg的钙，在蔬菜中称得上高钙蔬菜，此外还有大量的膳食纤维，能够助力孩子成长，保护肠胃。
【豆腐】
豆腐中含有丰富的蛋白质、镁元素、卵磷脂等，适量地为孩子补充，可促进孩子生长发育，多吃豆腐对孩子的记忆力也有很好的帮助。
以上3道菜要多做给孩子吃，春天给孩子多吃补钙菜的同时，各位家长还要带孩子多进行体育锻炼如：跳高、篮球、足球，有助于长个、促进钙质的吸收。