头几天，一个劲的下雨，虽说气温不高，但是湿度大，闷热闷热的，感觉不到一丝凉爽。这两天，不下雨了，天空放晴，气温很高，又感觉干热干热的，总之最近就是一个“热”字了得。天气一热，家人的胃口自然不太好，大人还好就当减肥了，但是孩子身体吃不消呀！所以做点清爽可口，大人孩子都爱吃的美食就是必然的。
这还是春天买的一桶海蜇头，还剩下很多，想着凉拌一下，海蜇晶莹透亮的，家人一定爱吃，那么今天就吃它了。
所需食材：海蜇 葱 香菜 青辣椒 大蒜 生抽 醋 味精 盐 白糖 香油
详细做法：1，首先浸泡海蜇，大家都知道海蜇很咸，根本没法直接吃，所以海蜇的浸泡就显得很重要。海蜇随意切好，用清水冲洗几遍，再用足够多的清水浸泡至少八个小时，中间要换几次水。浸泡至海蜇几乎没有咸味即可。
2，处理辅材，大蒜拍成蒜蓉；青椒切成辣椒圈；香菜大葱随意切好备用。
3，调碗汁，大碗中倒入少量生抽和多一些的醋，放入适量白糖和味精，盐一定要根据咸味来放，如果海蜇还有一定的咸味，再加上生抽的咸味，就无需放盐了。
4，把切好的辅料放入碗汁中，搅拌至盐和糖彻底融化。
5把浸泡好的 海蜇放入料碗中。
6，充分搅拌后，腌渍十分钟，放点香油就可以上桌了。
是不是看着就很有食欲啊！这样一盘酸、辣、甜、鲜的凉拌菜就OK了，我家二宝边吃边说，像宝石呢！如果觉得好吃，就做给家人试试吧！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！