“hi，感觉这款酒如何？”

“还不错。。。好喝！”

“Dry，酸度中等，单宁中+，果味强烈而且酒体厚重”

What？？？这是什么鬼，听起来很厉害的亚子。

上面的对话就是我第一次陪朋友参加酒会的尴尬场景，被问及这款酒如何这种问题，总是以还不错三个字匆匆收场。

如今葡萄酒在酒桌上出现的频次越来越高，即便不是专业的品酒会展，像平常的婚宴喜宴总免不了受邀参加。

当别人对一款酒娓娓道来，夸赞一款自己喝起来又酸又涩的酒称之为好酒的时候，忍不住默默问自己，难道是我没有品酒的天赋吗？这酒哪里好了？

No！！！品酒so easy！

五大要素来了，朋友们。

酸度

这是葡萄酒的“骨架”之一。感受一款酒的酸度，留意一下喝完酒后口腔内部，尤其是舌头的两边和底部。

口水分泌的唾液，就能帮助你大致判别它的酸度水平。口水分泌越多速度越快则证明酸度越高。

一般白葡萄酒的酸度是高于红葡萄酒的。

单宁

被称之为葡萄酒的“骨架”之二。这个词可能都听过，但具体什么意思呢，其实葡萄酒之所以”涩“，大多取决于单宁的功劳。

单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中单宁的含量越高，有益于心脏血管疾病的预防。（适量的情况下）

在口感上来说，从舌头的前端到两侧，感受它的苦味，单宁会让我们的嘴巴变得干燥。

酒精

葡萄酒的“血肉”之一。相信经常喝酒的朋友对酒精的感受都不会陌生。

酒精让口腔变得温暖，甚至产生让口腔或者嗓子火烧火燎般的炙烤感，这时说明它的酒精度已经很高了。

嗓子最能感知酒精的强度。

糖分

葡萄酒的“血肉”之二。

糖分首要来自葡萄果实自身，感受甜度的话，将注意力先放在舌尖。但是在品鉴的时候一般很难察觉到一款酒的甜味，因为它和酸是对立的。

同时酒中自带的果香也会影响人对甜味的感知，让葡萄酒显得更甜。

酒体

这个词似乎比较陌生，酒体被称为葡萄酒的“分量”，可以简单理解为酒在舌头上的感觉。

主要可以由三个词语评判：

酒体轻盈、酒体中等、酒体饱满。

拿牛奶来作比较可能更方便理解。

酒体轻盈的酒通常给人一种“清瘦”的感觉，类似于脱脂牛奶的感觉。

酒体中等就像是我们日常喝的纯牛奶、全脂牛奶入口的感觉。

酒体饱满通常更为厚重和浓郁，接近于高脂牛奶入口的感觉。

还有个问题也常常成为酒桌上讨论的话题，“红酒挂杯越明显，是不是代表酒的品质越高呢？”

答案是不等于。

挂杯

什么是挂杯？

将酒倒入品酒杯时，轻晃手中的酒杯，使得酒液顺时针在杯中转动，杯中的酒会在杯壁上均匀地转圈向下流动，在杯壁慢慢形成向下滑落的“酒泪/酒腿”（wine tears/wine legs）的现象。

挂杯明显证明什么？

1.含糖量高

2.酒精浓度高

先说含糖量这件事儿，像是贵腐、冰酒等甜酒的含糖量可不低啊，那你能说甜酒的品质高于其他酒吗。

再说酒精浓度，法国红酒酒精度一般在12%到13%，而澳洲的红酒酒精度数就高一些，一般在14%-15%，那我们也不能说澳洲酒就比法国酒好对吧。

以后在买酒时，若是商家给你推荐一款酒，说“这酒很好，挂杯很明显的”，用这个理由来说服你，那极有可能是不靠谱的。