当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
主料：鸡腿1只、当归15g
辅料：桂圆肉适量、盐适量
当归炖鸡的做法
1、把所有材料准备好
2、鸡腿洗干净后过血水
3、当归泡软后，切成片，桂园肉用清水冲洗一下
4、把所有的材料放进炖盅里（高压锅和小型炖盅都可以）
5、倒入适量凉开水
6、盖上锅盖，隔水炖3小时左右
7、吃的时候，按个人口味调入适量盐
小贴士
1、在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同
2、可与黄芪或花旗参同煲
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