#6月吃什么#

进入6月天热就开始热起来了，天气热味口就不好了，现在就适合吃凉菜的季节，水煮花生算的上是一道下酒菜，每年热的时候我都会制作很多次，关键孩子特别喜欢吃？

可能很多人在家制作水煮花生，不容易入味，颜色也发黑，其实你们只要记住一个窍门就能轻松解决，今天分享一下我的制作心得！

水煮花生制作疑问解答：

①：我煮的花生怎么没有味道？而且放了很多盐！

答：不入味也不是你放的盐少，主要因为时间短，煮好花生需要泡30分钟以上，这样味道就足，原因是花生不易入味，特别是带壳的，不泡肯定没有味道的！

②：我煮的花生怎么颜色是黑色的？

答：花生只要一煮就会出现颜色，我们煮的需要先焯水，在煮一遍，颜色就不会发黑变色！

以上是制作水煮花生变色和不入味的原因，只要记住这两点，你也能做出酒店的那种味道和颜色，下面分享一下做法。

准备食材：带壳花生500克，葱一颗，姜一块

香料：八角3粒，花椒10粒，干辣椒3个

制作方法：

㈠：把购买的花生放入盆里，用水泡3分钟，接着用手清洗一下，一定多洗几遍，花生壳表面的会有很多泥沙，所以用手搓一下！

㈡：锅内加入水烧开，放入花生，大火煮5分钟左右，捞出控水，焯水后能防止花生煮熟后变色！

㈢：锅内加入水烧开，放入八角，花椒，葱姜切碎放入，小火煮1分钟！

接着放入花生，加入盐味调味，小火继续煮5分钟左右，关火倒出，放在盆里泡半个小时就可以了！

简单的水煮花生就做了，味道好又不变色，有空可以试试！成品展示：

制作要点总结：

⑴：花生清洗时一定用手搓一下，花生壳表面的泥沙比较多！

⑵：煮的时候想要吃口感脆一些，时间煮短一些10分钟就可以，想吃糯一些煮15分钟！

⑶：花生煮的时候一定焯水在加盐味煮，这样不会变色不发黑！

⑷：想要入味需要多泡一会，味道才足！

我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单食材做不一样的味道！每周二四六晚上20点直播教你做各种美食，喜欢美食不能错过，喜欢可以关注每天更新菜谱，欢迎转发，收藏，留言交流美食心得！

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