清朝末年慈禧太后被义和团忽悠导致庚子国变，八国联军侵华的事大家都知道，从1900年8月开始，慈禧太后就开始了一年零四个月的逃亡生活。于她个人而言，唯一好处就是治好了自己的老疾病。
话说光绪二十七年秋和议签订后，慈禧便从西安起銮回京，路上照样不断摆谱，凡是路过的州县都要认真接驾，不可怠慢，否则轻则丢官，重则杀头。河北赵州作为交通要道，慈禧肯定是要经过的，但孙知州却没把此事放在心上。
慈禧年轻的时候
过了不久，朝廷打前站的差官吴永来了，这吴永原是怀柔知县，因接待慈禧西狩有功被提到了御前服务，可见侍驾的重要性。吴永进城看见赵州城里都没开始准备，便急问孙知州，两宫回銮这么大的事，你至少得把官道修整好，再整修出像样的行宫，这都是最起码的。
吴永和孙知州都系河北官员，以往交情还好。他这样说一是保护同僚，二来也是为了自己的工作着想。四天后慈禧已经到了柏乡县，吴永再次前来检查准备工作，发现孙知州正在大堂里和同僚们说笑不已，顿时怒火丛生，不顾昔日友情，把孙知州骂了个狗血淋头。
孙知州却不生气，说行宫已准备好了，沙河店的首富靳老富家正在整修；明天就铺官道，这样的小事，一天时间就够了。
吴永心想，一天时间至少要三千人才修得好，兵荒马乱的，到哪去找那么多人呢。孙知州把吴永带到府衙外面，指着外面停放的几十辆车肥猪说，靠这些就够了。
第二天一早，吴永早早起身返回柏乡县向慈禧复命，刚走上官道就发现已经挤满了人，粗略一算，恐怕不止三千人。
慈禧出行图
这时北面开了十来两大车前来，车上的大瓮装着肉食、大缸装着小米汤，蒸笼里装着窝窝头，几千百姓排队就餐，吃得是不亦乐乎……
原来孙知州早就安排好了这一切，有道是皇上不差饿兵，百姓们吃饱后自会努力干活。吃完后一部分人便朝南往平柏乡县界铺路，剩下的人往北铺至赵州府。果然一天时间就完成了。
第二天一早接驾后，孙知州便把慈禧一行带到了临时行宫，安顿好后已经晚膳时间。满桌子的菜让慈禧和王公们胃口大开，特别是孙知州安排的沙河店名吃—红焖肘子，让慈禧大快朵颐，赞不绝口。说这道菜肥而不腻，堪称人间美味。
孙知州看到慈禧很高兴，立刻请求她留下墨宝。慈禧极爱字画，略微思忖后，便留下了“天富鸿肘”这道金字招牌。
第二天一早，慈禧召孙知州谈话，谈到当地的风土人情时，说到了赵州的三大美味，焖肘、雪梨、炖粉条，孙知州说，三大美食里，太后只有雪梨没有尝过了。
晚清景象
慈禧顿时来了兴致，一小会就吃了大半个雪梨，随后由一众官员护送出了赵州地界。慈禧离开后，官员们都松了一口大气，准备回去好好休息。唯独孙知州呆在原地，说慈禧太后还要召见他呢。
果然不久后吴永就疾驰而来，身后还跟着一队卫兵，说要把孙知州逮捕起来。吴永骂道，秋天不比夏天，你竟让太后吃雪梨，而头晚又是大补的肘子，太后伤了肠胃，肚子正疼呢。
眼看两边的人就要动起手来，又过了半个时辰，来了位穿着整洁的太监，手拿太后懿旨，说要请孙知州到栾城问话。
慈禧竟让孙知州坐着说话，说正是这一热一冷的，治好了自己多年来有口难言的便秘，问他还要怎样的奖赏呢？
孙知州跪下说，臣请求将赵州雪梨列为贡品，恳请太后再次为赵州雪梨题字。慈禧连连说好，马上题了“赵州御梨”的卷轴。
作为当时中国的最高统治者，慈禧太后两天就题了两次字，并且还是同一个地方的，应该说绝无仅有。如果你现在到赵县去，一定会有人介绍石塔、烧饼、雪花梨这三奇，其中雪花梨就是拜孙知州所赐。