【清明前后多吃清明豆，孩子常吃能补钙，促进骨骼生长，个子长得快】
不知不觉都要快到清明节了，很多吃货都开始忙着做青团，兔兔也不例外，去市场逛了几圈，都没有发现艾草的踪迹，不过，古人有句话叫：失之东隅收之桑榆，没有买到艾草，兔兔却意外看到了一种清明前后绝佳的蔬菜。
这种蔬菜就是：四季豆。四季豆又叫菜豆，很多人不知道的是，在浙江衢州一带，四季豆也叫清明豆，清明前后吃它最合适。
四季豆在很多人眼中只是味道还不错的豆类蔬菜，不过今天兔兔要告诉大家的是，四季豆能补钙，而且效果不错。
四季豆含钙和维生素K，维生素K的含量还很大，维生素K能增加骨密度，强健骨骼，孩子吃了能促进骨骼生长，这对于正在长身体的孩子来说尤其重要。除了孩子，老人也要多吃四季豆，能降低骨折的风险。
四季豆还有其他的功效，在这里就不再过多赘述，下面兔兔分享一下四季豆的做法，希望大家喜欢哦！
【配料】
猪肉 / 四季豆 / 生姜 / 黄酒 / 生粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、猪肉切丝，想切的时候方便就把猪肉稍稍冷冻。
切好的猪肉放入适量生粉，腌制1小时，腌制过夜更好。这样能让炒出来的肉丝更加鲜嫩可口。
2、四季豆撕去两边的老筋，斜着切成长条备用。
四季豆不撕去老筋，会影响口感哦，所以大家在烹饪四季豆之前，这一步是不能省略的。
3、生姜切片，平底锅热油，放入姜片煸炒出香味。
4、将腌制好的猪肉倒入平底锅中翻炒，翻炒至颜色变浅即可。
5、倒入适量黄酒去腥调味，没有黄酒就用料酒或者啤酒代替，当然也可以用白酒。
6、倒入切好的四季豆，翻炒至断生即可。
7、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘了。
这样一盘四季豆炒肉丝就做好了，四季豆脆爽，肉丝鲜香，说不出的美味，搭配一碗米饭，简直是太美好了。这么简单的菜，大家一定都会了吧？
【小贴士】
四季豆虽好，腹胀者却不宜食用，要注意喽！
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