大白菜喜凉，这点相信大家都知道，因此，大家都会选择在天凉了之后再种植，不仅种植的大白菜出芽快、生长快，而且由于天气冷凉的缘故，大白菜的害虫也少很多，甚至都不会有虫害。
但是，大白菜却不耐冻，如果天气温度很低，低于5℃甚至低于0℃，特别是在容易下雪下霜的地区，大白菜如果不做好必要的防寒措施，很容易就会出现大白菜被冻伤的问题，冻伤的大白菜，特别容易出现烂根、烂心、僵苗等问题。
因此，当天气变得特别冷的时候，需要做好各种防寒措施；下面给大家分享种植大白菜的三种防寒措施，搭配使用，大白菜不仅不会被冻伤，而且生长还很快。
1、*绑捆**大白菜防霜冻
*绑捆**大白菜这种工作，是我们种植大白菜的时候最常做的，*绑捆**大白菜不仅有利于大白菜包心，而且还可以保暖，可以一定程度上预防大白菜被霜打伤。
但是，*绑捆**大白菜要讲究时间，如果*绑捆**过早了，会导致大白菜生长受限，单棵大白菜的重量降低，从而会降低产量；如果*绑捆**太晚了，大白菜的品质会降低。
*绑捆**大白菜的时间都是接近收成了，也就是收成前10天左右，如果大白菜还未长成，达不到*绑捆**的条件，那么就不要*绑捆**，采用其他方法进行防冻；如果气温降得很低的时候，大白菜也长得差不多了，就可以进行*绑捆**；总之，就是根据大白菜的生长情况来决定是否*绑捆**大白菜。
2、搭建拱棚防寒
给大白菜地搭建拱棚防寒，是近些年大家最常用的方法，一般来说是搭建中小型拱棚，既可以防雨、防风、防霜、防雪，还可以预防各种虫害的传播。
搭建拱棚防寒，不用担心*绑捆**大白菜的时间问题，只需要在收成之前10天左右*绑捆**大白菜即可。
至于搭建的拱棚大小，可以根据每一垄的宽度来决定，如果每一垄的宽度是60公分左右，可以搭建小拱棚，如果每一垄的宽度比较大，比如超过100公分，可以三、四垄一起搭建一个中型的塑料大棚。
当然，搭建拱棚的成本会比较高，大白菜种得不多的情况下，可以选择搭建拱棚来防寒，如果种植的面积比较大，比如十来亩地甚至更多，那搭建拱棚的方式，成本就比较大了，而且工作量也大；这种情况可以选择喷洒增强蔬菜防寒的东西，既可以防寒防冻，又可以节省成本。
3、喷洒水溶肥，增强大白菜防寒防冻能力
可以增强大白菜防寒防冻能力的水溶肥，我们最常用的有两种，一种叫做棉坎夹氨基酸水溶肥，这种东西会在大白菜表层形成一层保护膜，可以防冻、防寒。
另外一种是自己搭配的，使用三种物质进行搭配，分别是磷酸二氢钾、芸苔素和红糖酵母液；磷酸二氢钾会给大白菜补充足量的磷和钾，可以增强大白菜抗寒能力；芸苔素更强，大白菜吸收之后，会最大程度增强大白菜的抗逆性，不仅可以抗寒，还可以抗盐碱和病虫害；红糖酵母液是一种用红糖和酵母发酵出来的溶液，里面含有大量的有益菌和各种营养，有益菌可以改良土壤，让土壤更加蓬松，提高土壤保温性能；大白菜吸收了红糖酵母液中的养分之后，可以增强自身的抗寒性。
喷洒棉坎夹氨基酸水溶肥就相当于给大白菜“穿上防寒衣”，而淋灌磷酸二氢钾、芸苔素和红糖酵母液的搭配溶液，就相当于即给大白菜“穿上保暖袜子”，又让大白菜“吃饱了防寒”。
这两种方式可以选择其中一种即可，效果都很不错，也可以互相搭配使用，效果会更好，大白菜更能抗冻。