肺在五脏中所居位置最高，而且有“上先受之”的规律。也就是说，肺和外界相通，外界侵扰最先伤的就是肺，因此它很娇气。作为“娇脏”，肺的特点是喜润恶燥，若燥邪侵肺，可导致肺的阴津不足，冬季肺部疾患增多也与此有关。百合是滋养肺阴的首选药材，用其制作药膳、食疗，可以改善干燥气候带来的咳嗽、失眠等，帮大家平稳度过寒冬。
久咳伤阴百合*党**参猪肺汤
材料：百合30克，*党**参15克，猪肺250克。
做法：所有材料加水炖至熟，加盐少许调味。饮汤吃猪肺。
百合补肺气，养肺阴。但是单独一味百合治疗咳嗽效果是比较弱的。慢性咳嗽2个月以上的患者，常常表现为伤阴伤气，气阴两虚，治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果。
注意：久咳2个月以上的人，最重要的是到医院查明病因，排除哮喘、支气管炎、肺部疾患等，对症治疗，不能盲目在家自行食补，以免拖延病情。
安神催眠百合枣仁汤
材料：鲜百合50克，枣仁15克。做法：先将百合用清水浸泡一整天，枣仁用水煎后去渣取汁，加入百合煮熟。睡前服用。如果希望口感更佳，还可以在百合枣仁粥里加入适量的枸杞、桂圆。
百合入心经，性微寒，其中的百合苷有镇静和催眠的作用。在药典中百合主要用于祛热除烦，对改善因秋冬体内燥热、心神不宁导致的精神恍惚、心情抑郁、记忆力减退等不适有较好的效果。
注意：不建议在上班或工作期间饮用百合枣仁汤，以免犯困。
干咳无痰百合粥
材料：鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量。
做法：先将百合用清水洗净泡软。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，融化后稍煮片刻即可。早晚食用。
百合粥还可以用于治疗神不守舍、烦燥不安等证，尤其对热病后余热末尽、神思恍惚、烦燥失眠的人，疗效甚佳。临床上还常用于更年期妇女，以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者。
注意：百合粥为寒润之品，脾胃虚寒、经常腹泻、体质阳虚者不宜多吃。
肺虚便秘百合蜂蜜
材料：鲜百合10克，蜂蜜25克。
做法：百合洗净，放瓷碗内，加入蜂蜜，隔水蒸1小时，温服。
百合特别的柔滑，作用平和，既能补肺阴，又能清肺热，效果虽然不及北沙参、麦冬等药，但还兼有一定的止咳祛痰作用。
注意：最好在临睡前服用，不要吃太饱，同时应少吃晚饭。肺阴虚体质的人还需注意尽量少吃辛辣的食物，因为辛辣食物为发散物，起到泻的作用，正为肺所恶，会让肺变得更虚。