晓来谁染枫林醉？

一层红霜，一抹冰霰

正恰霜降时节

清寒渐重，露凝秋深

露水涟涟，终凝成霜华孤韧

惊觉秋暮，秋至尾声

凛冽的风霜，吞没了柔软

人间不再花卉娇软，莺燕轻盈

留下来的松柏枫菊

都带着凛凛的秀丽

霜降人间，万物冷冽

经得风霜，才具风骨

霜降，是秋季的最后一个节气。每当太阳走到黄道210°时，一般在阳历10月23日前后，霜降就来了。《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”霜降时节，阴气始凝。

“霜”通常出现在秋季到春季之间，秋季第一次出现的霜称做“早霜”或“初霜”。初霜凝结，意味着冬天即将开始。

我们见过下雨、下雪，但好像没见过下霜。《论衡》中说：“云雾，雨之征也，夏则为露，冬则为霜，温则为雨，寒则为雪，雨露冻凝者，皆由地发，非从天降。”虽然名为霜降，其实“霜”并不从天而降，而是地面的水气遇到寒冷空气凝结成的。因此“降”更多是指温度。

一宿苦寒欺薄衾，霜重鼓寒声不起。一到白天，霜成了阳光的催化剂。因为见霜，所以晴朗。而除了太阳和光芒，“霜”还预示着更丰盛的美好。

霜降·三侯

一候：豺乃祭兽

《逸周书》中载：“霜降之日，豺乃祭兽”。霜降这日，豺狼在捕获猎物时，会以先猎之物祭兽。可能因霜之故，天地一色，兽亦有灵，愿祭天报本，以示酬谢。

二候：草木黄落

曹丕《燕歌行》有云：“秋风萧瑟天气凉，草木摇落变为霜。”

天地寒冷，霜风凄紧，草木枯萎，处处是红衰翠减，难怪词人要感慨苒苒物华休啊。岁岁年年，万物自有枯荣，唯有清刚不改节者，方得久长。

三候：蛰虫咸俯

咸是皆，俯是垂头。蜇虫最喜温暖，霜降一到，全入洞中，不动不食。其他冬眠的动物也开始陆续睡上整个季节。

霜降·正当时

在以往度过节气的日子里，有各种各样的仪式。“补冬不如补霜降”，赶在冬天来临前，霜降的习惯和仪式便是好好进补，好好休养。

「霜降见霜，米谷满仓」

有人以为，寒露是最后一个收与成的时节。这句话其实只适用一半的中国。北方很多地方已在秋收扫尾。即使耐寒的葱也不再长了，所谓“霜降不起葱，越长越要空”。

在南方，却是“三秋”大忙季节，单季杂交稻、晚稻才在收割，种早茬麦，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。

这时收成的庄稼和蔬果，格外好吃。因为霜在蔬果表面会吸热，蔬果会生出糖分，提高温度保护自己。“霜打的青菜分外甜”，古人也发现了“芸薹（萝卜）足霜乃收，不足霜即涩。”北方，也开始囤大白菜了。

想起书法家王羲之在送给朋友的《奉橘贴》中写道：“奉橘三百枚，霜未降，未可多得。”如今霜降，便可多得。谁能忘了这时的橘子和柿子呢？又甜又好，咬下一口比蜜还甜。

一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。秋天最后的好风景，一大半都来自美食。这些斑斓的蔬果，只是因为一层薄霜，就有了可爱的味道。

「霜降吃丁柿，不会流鼻涕」

“霜降不摘柿，硬柿变软柿”，在中国有些地方，霜降时节一定要吃红柿子。因为不仅能御寒保暖，还能补筋骨。

泉州老人说：霜降吃丁柿，不会流鼻涕；河南人说：霜降吃个杮，冬天不裂唇。而更多人是图个吉利，买柿子和苹果，寓意“事事平安”，商人则会把它和栗子放在一起图“利市”。

「红薯正香甜 」

霜降，红薯甜了。古人说：“干久收藏，屑之旋作饼饵，胜用饧蜜”。把红薯晒成干，储藏起来，一边候着日渐寒冷的天气，一边吃着胜过糖蜜的薯干，是深秋天最甜美的犒赏。

这样的日子，当然还有烤红薯。小推车上，滚烫的红薯，烤出了糖油，闻着皮开肉裂喷出来的香，再寒凉的天气，也不觉得冷飕飕了。

二十四节气·霜降

在以往度过节气的日子里，有各种各样的仪式。“补冬不如补霜降”，赶在冬天来临前，霜降的习惯和仪式便是好好进补，好好休养。

《易经》中写，霜降时节在水山蹇卦期间。“山上有水，蹇。君子以反身修德。”“蹇”字由寒和足组成，寒足，意味寸步难行。因此，这时尤其要注意保护膝盖和腿脚。

此外，“秋补”比“补冬”更为当即，秋末时节，宜多吃生津润燥、益肺止咳的食物，如梨、苹果、洋葱、萝卜等，预防秋季常见的口干、皮肤粗糙等“秋燥现象”。

少吃辛辣的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，以防上火。霜降虽然要补，但也讲究因人而异，脾胃虚弱者、老年人或者慢性病患者在食补时，尽量吃用温热食物，以汤类、粥类最宜，既营养，又利于吸收。

在闽南，霜降这一天要吃鸭进补，谚语云：“一年补通通，不如补霜降”，人们认为霜这天进补的话，能事半功倍。所以每逢霜降，闽南地区的鸭子都会供不应求，卖得非常火爆。

当年的新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富。同时鸭肉性寒凉，也是秋季润燥的首选。而在福建泉州，人们则会选择吃姜母鸭，温而不燥补气血。

霜降·饮茶

绿茶、清香型铁观音，因寒气过重不宜多饮，适量品饮红茶、普洱茶、武夷岩茶或发酵程度重的乌龙茶为佳。

霜降节气正值转季之时，而转季之时最容易发生感冒，而喝茶能让人的免疫力明显改善，同时霜降多喝茶可以滋阴润肺。

中医茶性味理论认为, “甘则补而苦则泻”。茶主“泄”，不宜过量。除了清饮茶外，秋季茶饮也可以选择一些滋阴清肺、疏郁解乏的药材、花茶作为调饮。

如此，霜降饮茶最好不过。茶与水相遇，化琼浆润肺腑，使机体津液充足，心明神醒，精力充沛。

霜是一年中最后一道催化剂，让万物成熟。蔬果甜美，草木鲜艳。人们站在这个节点，感受冷暖交汇，看见了荣，预见了枯。失去了繁华喧闹，却等来了生命的成熟。

今天，从身体到情绪，也许会感到有些矛盾和分裂。有机会，不如看一看霜的样子，你能看见雪的洁白，也能看见露的晶莹。孟郊见到霜，写下“松柏有霜操 ，风泉无俗声。”他希望如霜一样高洁。

愿你我在冷暖交汇处，如霜一般，容纳悲喜，珍重身体，以成熟的姿态迎接冬天。