在潮汕，蒜蓉酥绝对是家常必备的调料之一，无论你去到任何一家潮汕火锅店都一定能看到它的身影，香酥可口，不管是作为蘸料还是汤料都深受广大吃货喜爱。

背井离乡的潮汕兄弟姐妹，很多会选择从家里买了带过来，但其实做法特别简单，而且自己做也能保证足够的新鲜度，随时想吃随时做，难道不香吗？

准备材料

大蒜 1颗+食用油 10勺。

步骤

第一步：温柔地剥掉大蒜的外衣，展示出一个个白白嫩嫩的蒜头，再给它冲个澡，送上砧板。

第二步：开启“剁手”模式，剁成蒜末，尽量剁得碎一些。

第三步：取不粘锅，倒入食用油，中小火热油至油温6成热（油自动往一边跑，有点要冒烟的趋势）。

第四步：倒入刚刚剁好的蒜末，保持中小火边煎炸边搅拌，让其受热均匀。

第五步：煎炸至呈现金黄的状态，翻拌的时候可以听到脆脆的声响，关火，我们的蒜蓉酥就做好了。

取一个干净的瓶子装起来，煮汤的时候放入一勺，足以让汤的香味提升一个高度。

我是二木，一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。