大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。这菜常被当“杂草”拔掉，营养极高，清火开胃，现在正当季，遇到别错过了！
每个季节都很美好，在不同季节上有不同的景色，不同的美食。春天万物生长，百花争艳，还免不了各种当季的野菜。野菜的口感鲜美，营养丰富，是很多人争宠的对象。虽然已立夏，但是天气还没有想象的那么热，周末放假带上家人，拿着一把小铲子到田野里开始挖野菜。
户口挖野菜不仅可以让孩子体验农村生活，还能呼吸新鲜的空气，何尝不是一件快乐的事。这个时候的野菜还有很多，车前草，马齿苋，马头兰等等。虽然野菜多，但是如果不懂的话，很容易会将它们当成杂草直接忽略了。有的是看似相似但其实不是可食用的野菜，食用后可能会影响健康。所以去采摘野菜的时候最好拉上家里的长辈，他们会比较懂事，不会错过任何野菜。
野葱也叫野藠头，因为它长得像草，而且叶子容易枯萎，长在地上，如果没有注意看，很容易会被当成杂草直接忽略了。野草的口感清脆，味道鲜美，摘回后不管怎么煮，味道都超级好。吃不完的野葱还可以将它腌制起来，用来配粥很是开胃解腻。
这种野菜的茎叶很脆嫩，如果去摘的时候，徒手拔起来，茎叶就容易断，野藠头还在地里，很是浪费。所以摘这种野葱时要带一把小铲子，直接用铲子挖，很方便。摘回后的野葱茎叶很细，而且还有很多的枯叶，整理的时候会很费时间，不过呢？好饭不怕晚，慢慢挑拣，慢慢整理。野葱整理好后，放入清水中冲洗干净，洗净整理好放在一旁沥干水分。
整理好后的野葱可以将葱头和叶子分开放。叶子可以将它们整理下锅煎鸡蛋饼，而葱头腌制起来配粥或者直接加入适量的腊肉炒香，都很香。今天我们就来分享几款美食，好吃好做，喜欢的话一定要试试。
推荐食谱之一：野菜炒腊肉
准备食材：
腊肉，野葱，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.准备好的腊肉放入清水中冲洗干净，洗净后放在案板上切成细片。切肉的时候要尽可能地切细片，切好放在一旁备用；
2.洗净的野葱放在案板上，用刀将它们切成细段；
3.热锅中加入适量的油，倒入腊肉片炒香；
4.随后倒入切好的野葱段，用大火将它们炒熟，最后加入食盐，鸡精调味一下即可出锅。
推荐食谱之二：野葱鸡蛋饼
准备食材：
野葱，鸡蛋，鸡精，食盐，食用油
具体做法：
1.野葱放入清水中冲洗干净，洗净后切成小细段，切好放在盆中备用；
2.将鸡蛋的表面洗净，将鸡蛋打入碗中，用筷子将所有食材搅拌均匀；
3.把鸡蛋液和葱段放在一起，加入食盐，鸡精，搅拌均匀；
4.热锅中加入适量的油，倒入搅拌好的食材，用铲子将它们摊开，煎至两面焦黄后盛出即可。
推荐食谱之三：腌野葱头
准备食材：
野葱头，酱油，醋，白糖
具体做法：
1.野葱洗净后，将葱叶切断放一旁，之后可以炒，煎或者小面条。野葱头洗净后放在一旁吹干其表面的水分。辣椒也洗干净沥干水分；
2.准备一个干净的玻璃瓶，经过一天风干的葱头放在罐子中，加入食盐，白糖，还有酱油，辣椒。倒入的酱油要超过葱头，将它们放着腌制3天左右就可以食用了；
3.吃的时候用没有水分的勺子舀起来，保持干爽，可放大半年都不会坏，随吃随取很方便。
以上是今天分享的野葱，小伙伴们喜欢请帮我点一下 在看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好!
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