一到过节，应酬喝酒感觉是避免不了的，不管是家庭聚餐，还是公司团建，不喝两杯感觉都说不过去！
对于能喝酒的人，那绝对是如鱼得水，喝起来那是一点儿都不含糊，“我干了，您随意”听起来都是豪气万丈；
而不能喝酒的人，那就是如坐针毡，领导或者长辈一劝酒，百般推拒，实在抵不过，一杯酒下去，立马面红耳赤，上脸又上头……
到这个时候，酒桌上估计就有人会要顺势起哄了：
“喝酒脸红，那绝对是隐藏的酒神，来来来，多练练，满上满上！”
如果你真的天真地信了这话，觉得自己的酒量能练练就能从“酒渣”变成“酒神”，那等待你的后果绝对不只是酩酊大醉那么简单了！
一
酒量是什么
说到酒量，其实就是指肝脏代谢酒精的能力。
一杯酒下肚，酒精被胃壁、十二指肠、小肠所吸收，进入血液中，由于酒精的分子比糖类小，所以进入血液的速度比糖类的快。
每个人肝脏代谢酒精的能力不同，酒后的反应也不同。
所以才会有人喝一杯酒就脸红了，有些人则可以喝完整个酒局也面不改色。
二
酒量是天生的
决定酒量的多少是酒精代谢能力，而决定酒精代谢能力大小的关键因素则是基因。
已有的科学研究表明，不同的基因决定了对酒精的不同的敏感度和代谢能力。
当酒精被人体摄入，经血液流入肝脏进行代谢。进行代谢的主要是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的酶类物质。
酒精经乙醇脱氢酶转化为乙醛，乙醛经乙醛脱氢酶的分解，变成无毒的乙酸，
最终代谢成水和二氧化碳排出体外，或者是脂肪酸等囤积在体内。
如果体内乙醇脱氢酶的含量和活性正常而乙醛脱氢酶少或活性低，乙醛就会蓄积，继而产生各种副作用，
这些副作用对身体各个部位都有刺激，还会导致血管扩张，从而导致脸红。
所以，体内这两种酶的数量和活性，决定了酒精代谢的时间，决定了喝酒啥时候上头，也就决定了酒量如何，而酶活性又取决于基因型。
乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶分别由ADH1B和ALDH2基因调控。
基因类型不同，对酒精代谢的能力也不同。
如果不知道自己的酒精代谢能力，盲目的饮酒会对自己的身体健康带来一定的损伤。
三
酒量练得是什么
一个人的酒量是天生的，科学上来说，靠后期来练基本是不靠谱的。
那为什么会听到有人说，酒量练练就可以有呢？
其实，这个时候我们说的练酒量不是练得酒精代谢能力，而是身体对酒精的耐受能力。
对酒精的耐受能力，指的是你在喝酒之后是否会出现异常或不舒服的情况，以及出现这些情况的严重程度。
比如出现脸红、身体皮肤发红、过敏、头晕、恶心等等。
每个人对酒精的耐受能力都不相同，跟代谢酒精能力不同的是，后者拼的是基因，而前者，拼的就是身体素质了。
具体来说，影响酒精耐受能力的因素有很多，比如身体健康程度，是否过敏，心情，喝酒前是否空腹等等。
从这一点来看的话，酒精的耐受能力确实可以练。
当我们持续饮酒一段时间后，我们的身体对酒精的敏感度就会下降，比如原来喝酒容易头晕，是酒精造成脑部神经麻痹和缺氧，
现在脑部神经更加适应酒精，就不那么容易出现头晕的症状了。
时间一长，神经麻木了、肝脏耐受了，身体对酒精呈现摆烂、躺平的状态，
酒量看上去是练出来了，但其实，对酒精的代谢能力是没有提高的。
长期饮酒的量超过身体能够代谢的度，对于肝脏和其他器官都是有害的。甚至还有可能演变为酒精肝、肝炎，甚至肝癌。
因此，不知道自己的酒精代谢能力一味盲目地去练酒量，对健康的伤害是巨大的！