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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
喝岩茶，往往有比较丰富的体验。
这些体验中，有让人愉悦的，也有让人反感的。
愉悦系代表：花香落水、品种香突出、生津感强、回甘迅速……
反感系的典型：苦涩、有异味。
不好的喝茶体会，令人不堪回首，还是作罢。
日常的喝茶体验，还有一些灰色地带，这种感受不让你反感，只是让你困惑。
比如：有的茶喝完，怎么会口干舌燥的，不是说喝茶能解渴吗？
口干舌燥，是一种什么感觉？
口干舌燥，出自三国·魏·曹植《善哉行》：“来日大难，口燥唇干；今日相乐，皆当喜欢。”
释义： 燥：干。口舌都干了。形容说话太多，非常干渴。此处，成了茶喝完，口舌都干了。
一杯茶咽下后，只有在入口时有短暂的被滋润的感受，但咽下后，却不太舒服，口腔里干燥地很，就好像吹了一夜的暖气，身体极度缺水。
关于喝完茶嘴巴干，想继续喝水这种感受，大部分人会将这种结果怪罪在茶的品质上，“一定是茶不好，喝完才有这种副作用。”
事实真相真如茶友们所讲，这是因为茶太劣质了，所以喝完后有了不良反应？
答案，并非这么简单。
岩茶喝完，有口干的感觉，可能是由四个原因引起的。
1.本身体质影响
我们所体会到的口干舌燥的感觉，在中医领域，主要是因肺不布津，肾阴不足引起的。
中医认为口干涉及肺、肾、脾胃，肺不布津、肾阴不足等都会引起口干，而嗜吃辛辣燥热之品也会导致口干现象。
要解决这类从身体内部引起的口干舌燥，光靠喝水是不够的，还需要养阴生津。
这类经常会口干舌燥的朋友，不管是喝岩茶还是白茶又或者是普洱茶，多少都有怎么喝都不够的感觉。
故而，喝完茶就口干，别一下子就说茶品质不好，要给它一点发言的空间。
2.茶多酚含量高低
如果确认身体处于健康状态，喝完岩茶会觉得口渴，此时就要考虑是否是岩茶本身的情况，比如茶汤里的茶多酚含量太高，这也有可能会形成口干的情况。
茶叶中的多酚物质，是一种让人又爱又恨的存在。
当它的含量处于正常、可接受水平时，它和咖啡碱会形成一种络合物，这种络合物具备鲜爽的口感，为茶汤增加了爽滑感。
同时，茶多酚还有消炎杀菌的保健功效，多饮茶还能够预防口腔疾病。
然，当茶多酚的含量太高时，就会让你痛不欲生。
茶多酚入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。
茶多酚含量越高，这种形成的薄膜就越厚，口感、涩的感觉越明显，舌苔会变得厚重。
这类茶，你就是喝十杯，二十杯，让自己成了水牛，也改变不了口感舌燥的结果。
如果茶多酚的含量比例适中，它与口腔蛋白形成的薄膜，很容易破裂，从而形成回甘、生津。
茶多酚含量高低，一是与生长环境有关，二是做青工艺影响，三离不开冲泡手法。
茶树喜阴，在相对潮湿的环境下，茶多酚不容易过量累积，若是在温度高、长时间光照的地方种植，茶多酚容易不受控制。这个时候种植出来的茶，就有比较高的茶多酚含量。
要是再遇上制作工艺不佳，走水不畅，茶多酚无法转化，沉积在叶片中，容易形成口干的感觉。
或者是冲泡时，长时间闷泡，致使茶多酚过量释放，这种情况下，也会产生口干舌燥的感觉。
3.饮用温度过高影响
饮用过热的茶也会引起口腔干涩的现象。
在日常生活中，我们要是吃了太烫的食物，会觉得舌头失去了知觉，十分不舒服。
若是喝了太烫的茶，也会引起口干的感觉。都说心急吃不了热豆腐，同样喝茶也不能太着急。
刚冲出来的岩茶，倒入杯中后，稍微吹一吹再喝，或者是用啜饮的方式，小口吸入，让茶降降温。
避免出现被烫伤的情况，否则我们就再也无法精确体会到岩茶的“香清甘活”特色。
4.岩茶还未褪火
最后一种情况，就是岩茶还没褪火我们就急着喝茶，这时候也容易产生口感的感觉。
武夷岩茶，不论是肉桂、水仙还是大红袍，都是经过炭焙而来。
将茶放在炭火上烘烤，往往会带有火气，尤其是刚焙好的岩茶，火气最旺。
在火气还未消退前喝茶，可不是给自己找罪受么，喝完后舌面、喉咙会有一种干涩感。
这种现象，完全可以规避，我们等到岩茶的火气全褪干净后再喝茶，万事大吉。
综上所述，岩茶喝完口干舌燥，有四个因素影响。
- 本身体质问题，缺少津液。
- 喝茶温度太高，烫伤舌头。
- 茶叶中所含的茶多酚含量高。
- 岩茶未褪火就喝茶。
喝完茶口干舌燥，总归不是非常愉悦的体验。
口干舌燥，会让你觉得舌头都变得不利索，仿佛带上了镣铐，失去了自由。
排除个人身体健康问题，要避免喝茶口干舌燥，也容易。
一是喝茶温度别太高；二是选择质量好些的岩茶，用快出水方式冲，避免茶多酚含量太高；三是等到岩茶褪火后再喝。
喝茶得其法，方不辜负自己。
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