冬天在海南养老，享受着秀丽的风光，温暖的气候，吹着海风，吃着海鲜，呼吸着高压氧舱般的负氧离子空气，实在是太享受了。
但是，老天爷是公正的，不可能一味的去偏向谁，总要给你留点遗憾。海南这个被上帝宠坏了的地方，也有它的弊端，这就是潮湿。
据不完全统计，在海南这个地方居住的岛民，容易得两种疾病，一是风湿病，由于多年受潮湿的影响，好多老年人，都患有风湿病，腿是弯曲的，腰直不起来，经常受着疼痛的折磨。
另一个就是肝癌。据有关资料介绍，海南人在患癌症的病人中，肝癌排在第一位。究其原因，主要是因为潮湿造的孽，由于气温高，再加上空气潮湿，食物极容易发霉，炊具也极易长霉。
生活中常见的霉菌有根霉菌、毛霉菌、青霉菌、镰刀菌和黄曲霉菌等，这些霉菌对人体都有很大的伤害，特别是黄曲霉，它是导致肝癌的元凶。当我们吃了这些发霉的食物，也就同时吃进了多种毒素，而肝脏的排毒功能也是有限的，没有那么强大的功能，久而久之，这些毒素在肝脏里积累的多了，就会引起肝病，这正是海南得肝癌病人多的主要原因。
除了食品以外，还有做饭用的各种炊具，比如案板、筷子、篦子、锅刷等，也非常容易发霉长毛。特别是候鸟们不是常年在海南居住，冬天来到海南，第二年春天回到原籍。等到再来海南的时候，就已经过去半年多了，而这半年多又是炎热的夏天。半年不住人的房子，往往霉味呛鼻，厨房的各种炊具篦子、筷子、案板、锅刷等都长满了霉菌，甚至霉菌还渗透到里面去了。这就给我们的身体带来了潜在的伤害。
老年朋友来海南过“候鸟”生活，既是为了享受这里优美的环境和新鲜的空气，更是为了自己的身体健康而来。可是，如果你吃了很多霉菌等有毒有害的东西，那我们不就失去了来海南生活的意义了吗！
那么，怎么解决这个问题呢？根据我的经验，有这么几个方面:
一是各种炊具尽量用不锈钢的、塑料的、或者硅胶的。比如筷子，勺子，铲子等一定要用不锈钢制品，这种材质密度大，水分不容易渗透到里面，所以也不易发霉。面案最好用硅胶的，菜案如用木质的，最好每年更换一次，网上一个案板也就二三十元，不要舍不得买新的。
二是蔬菜、水果随吃随买，不易储存太多。 老年人有个毛病，看到有便宜的东西就想多买，特别是蔬菜、水果。殊不知这样做很不科学，即便在冰箱里储存，也是有时间限制的，如果一次购买蔬菜、水果过多，放久了，同样会发生霉变，所以，一定要坚持少买、勤买。
另外，有些吃的东西放久了，比如上一年吃剩下的食油、粮食、各种副食品和调料，千万别心疼，你就毫不犹豫的把它扔掉。
三是粮食及各种食品、调味品，尽量购买真空包装的，或者密闭好的罐装品，也不要购买太多。这些包装好的食物，相对来说不容易发生霉变。当我们食用的时候，打开包装吃多少拿多少，每次吃过后及时封口，避免潮气进入，发生霉变。
四是最好在每年来海南前，从网上购买好北方的小包装密闭好的粮食和其他所需食品。也提前在网上购买新的菜板和硅胶面板，在来海南之前提前几天邮寄过来，等你到了海南，东西也寄到了，都是新鲜的，干燥的，因而也是健康的。
老年朋友如果你来海南居住，过“候鸟”生活，采取了以上措施，就能有效的解决霉变的问题。你才能够住的舒服，玩的开心，吃的安全。也才能够开心快乐的度过一个美好的冬天。