饭店干不好到底怪谁？
今天想和大家说一下饭店开不好到底怪谁。很多的老板抱怨天下的人才太少了，自己家的某某某不行等等。其实这是你的内心不够强大，另一个就是你责任推给了外因。
其实真正的问题出在老板本身，就说用人这一块，明明知道他不称职，为什么还用他，还要坚持用他，还要容忍。容忍的其中有一点就是你拖欠了人家的工资，招聘招不到人可能是在你的当地的口碑上不太好，别人不愿意到你家来做，原因是不是你自己的问题。
其次就是你没有渠道，或者是有渠道没有合理的去运用招聘难吗？其实并不难，招聘渠道太多了，就包括现在的快手、抖音短视频都可以，你录一段或者是你放一段文字自然就会引发周边的人看到你需要的什么样的人。
至于如何用人，如何留人这一定是管理学问了，有的人会不屑一顾的说不会多发工资吗，多花点钱都能留下，是这个无可厚非，我们出来做事就是为了挣钱，谁会跟钱过意不去。但是当然有的都满足了，在同行竞争状态下人才一定选择优质的环境和良好的氛围。
什么氛围？就是没有背负着很糟糕的心情。如果遇到尖嘴的老板是吧，每天喋喋不休，看什么不对，做什么不对，然后没事来克扣点，没有奖就可以了，然后没事就发点，这种情况这种环境肯定是不好的。
再说菜品，很多老板就是自以为是不做市场调研，然后自己感觉良好，这道菜王叔做的好，这道菜王叔做的不错，然后这些老师傅心里想老板说不错就不错，反正自己稀里糊涂做的，随便改了一下就感觉好功夫菜，尤其是传统菜，实际上他真的不需要太多的创新，你只要把地道的味道保留住，传统的做法保留住生根即可。
这也是老板的原因，肯定不会店长或者是某个服务员就能定一个菜的味道。那么整体的饭店的服务，所有人都看老板的眼光，如果不屑一顾有没有都无所谓，叫不叫你好也无所谓，装个样子都不装无所谓。
哪来的服务也就得过且过了，人都是这个样子，有管就有被管，才有结束，有了约束也就成了日常的规范。所以制度不是摆着看。如果老板当甩手掌柜的，那也得有一个高级的管理者或者是很多高级的管理者围绕着你，那么很多事情就会更轻松一些。所以饭店开不好归根结底一定是投资人老板的问题了，不是吗？