猪肉是我们日常生活中常吃的一种食材，拥有非常多种多样的料理方式。但随着近些时间猪肉价格的不稳定，很多人在买猪肉的时候都会想着要多买一点以备不时之需。可猪肉毕竟作为生鲜肉类保质期比较短，很多人吃不完的时候就会放到冰箱之中去保存。
可放到冰箱中冷冻之后再解冻，猪肉的口感就没有那么好了。那么吃不完的猪肉怎么办呢？其实吃不完的猪肉放冰箱里不如这样做，猪肉贩的小绝招，这样处理的猪肉，就算是放上1年都没问题，吃的时候还是新鲜美味！
整个处理方式非常简单，需要准备的东西有凉白开、食盐和花椒。先将花椒和食盐加到凉白开水中，然后将猪肉浸泡到凉白开里。需要注意凉白开水一定要没过猪肉表面，这样才能做到很好的保鲜效果，泡起来的猪肉还要放在阴凉通风的位置。
凉白开里的花椒，能够有效驱蚊驱虫，盐水则能够锁住猪肉的新鲜度，同时也能避免滋生其它的蚊虫。但是泡在水里的话，只能适当延长猪肉的保质期，并不能存放太久，想要存放1年左右的话，则需要把猪肉悬挂起来风干，这样会更好一点。
风干之后的猪肉多了一丝风味，保存期限自然也就延长了许多。在风干的时候也要悬挂在阴凉处风干，避免受到雨水淋湿，这样的话有可能会造成猪肉的发霉变质。在食用风干的猪肉时，也要将猪肉的表面清洗干净，保证猪肉的干净程度。
学会了这一招，想要长时间保存猪肉不用到冰箱也能行。不过就是要注意一下，如果在保存的过程中，猪肉产生了异味或者变质的现象。则需要第一时间处理，不要为了贪图这些钱而选择将就吃，这样容易危害身体健康。