身边很多朋友喜欢买牛肉干吃，就是超市里面那种一袋500g的牛肉干，估计需要花费100元人民币，而且有些牛肉干买回来根本不好吃。下面给大家分享一道自制牛肉干的做法，简单又好吃。
食材准备
牛腱肉（牛里脊等其它肉也行），料酒，盐，鸡粉，白砂糖，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，干辣椒，大料，大葱，芝麻，孜然
牦牛腱肉
制作步骤
1. 牛肉清水浸泡1小时，泡出血水，洗净备用。
2. 牛肉切条状，大小根据自己喜好而定，加入料酒，盐，鸡粉，白砂糖，姜片，生抽，胡椒粉，五香粉，大料，大葱段进行腌制2小时。
3. 锅中倒油，5成油温下锅开始炸。
4. 牛肉小火慢炸至全部变颜色，然后控干油分捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入葱段、干辣椒、花椒爆香，然后放入牛肉煸炒3分钟。
6. 锅内放入孜然、鸡粉、白砂糖（根据自己口味进行调整），与牛肉一起翻炒出香味。
7. 牛肉撒上芝麻出锅，摆盘晾凉，这道美味的牛肉干就做好啦。
刚炸好的牛肉
制作完成的牛肉干
大家可以回去试试做这道菜，真的好吃做起来还是简单，比超市买的牛肉干好吃多了。