新冠居家康复怎么吃？市中心医院营养科开“食”方！

不少人担忧一旦感染新冠病毒

居家养病期间哪些食物适合吃？

嗓子不舒服、低烧，

高烧、浑身疼痛，

每个阶段的饮食

怎么吃？

淄博市中心医院营养科的医生告诉您：居家治疗期间，除了对症服用药物治疗， 自身的免疫力对于抵抗病毒及疾病的恢复非常关键 。

免疫力需要许多营养物质作为基础，蛋白质、维生素C、B族维生素、维生素A 、维生素D、维生素E、锌、硒等都和免疫力有关，缺了哪一种都会影响身体免疫力和身体恢复， 但需明确的是没有哪一种单一的食物或营养素可以预防或治疗新冠病毒感染 ， 新冠病毒感染的康复需要平衡膳食，均衡营养。

自身免疫力

非常关键

平衡膳食

均衡营养

居家期间食欲正常的时候 建议还是参照《中国居民膳食指南（2022）》，食物多样，合理搭配，保证能量摄入，每天摄入谷薯类食物200~300克，优质蛋白质食物（包括瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等）150~200克，保证每天1个鸡蛋，奶类及制品300~500克，多吃新鲜蔬菜和水果，蔬菜每天500克以上，深色蔬菜最好占到一半以上，天天吃水果，每天200~350克，适量吃坚果。

主食蔬菜

高蛋白食物

每餐的食物搭配可以按照膳食餐盘建议的比例，做到有主食有蔬菜有高蛋白质食物， 尽量不用油煎、油炸等等油腻的烹调方法，少吃熏烤、加工食物。

感染初期 ，怎么吃？

感染初期很多人会出现发烧，发烧可能引起食欲下降，这时虽然不想吃东西，但是只要能吃的下还是要尽量吃，毕竟 和病毒作斗争需要抗体需要免疫细胞来工作，况且发烧的时候体温每增加1℃，基础代谢增加13%，蛋白质分解代谢也加快 ，能量和营养素的消耗量都比平时要增加，还是 尽量少量多餐 ，吃一些易消化食物如米粥、软面条等碳水化合物食物， 尽量搭配一些富含优质蛋白的食物 如牛奶、豆浆、鸡蛋等以增加能量和蛋白质摄入，补充机体的消耗，例如牛奶冲燕麦片、牛奶泡饼干等，或者把牛奶和水果或蒸熟的胡萝卜、南瓜做成奶昔（ 有乳糖不耐受的可以用舒化奶或酸奶 ），鸡蛋可以做成蛋花粥、疙瘩汤、鸡蛋面、鸡蛋面片汤，也可吃点馄饨、肉末粥等。除了饮食，还要 保证水分的摄入 ，每天至少6~8杯水（但不建议短时间内大量喝水，以免引起水中毒）， 如果发烧出汗较多，或有呕吐腹泻等情况，同时食物吃的很少，除了水分，也要注意矿物质的补充 ， 有补液盐或运动饮料的话可以喝一些，如果没有可以在粥或汤里加入少量的食盐、青菜、番茄等，也可以直接喝点果蔬汁，这些方法都能补充部分电解质。

感染新冠病毒后有的人喉咙疼痛比较严重， 大家形容这种疼像“吞刀片”，这个时候可以 适当吃点温度低的食物 ，可以使喉部血管收缩，有利于减轻肿胀和疼痛，只要胃肠能耐受可以吃点水果罐头，冷藏的酸奶、牛奶、水果或其他在冰箱放凉之后的流质食物。

感染新冠病毒后可以适当补充维生素C或多种维生素和矿物质补充剂 ， 但要注意补充剂量 ，如维生素C平时推荐摄入量是100mg/d，可耐受最高摄入量是每天2000mg，长期大量摄入有可能引起腹泻、内源性草酸增加等不良反应。同样的，复合营养素也建议只吃一种，按推荐量吃就可以了。

对于一些身体较弱，症状较严重只能吃流质食物的人或者营养不良的老年人，如果进食不足持续时间较长，也可以在医生或临床营养师指导下使用特殊医学用途全营养配方食品，这类食品按照人体每日需求比例搭配宏量营养素和微量营养素，可作为加餐或作为单一营养来源完全代替饮食，是营养缺乏人群很好的选择。

供稿：营养科 李倩倩

编辑：陈圆

审核：宣传科