卤肉是人们喜欢吃的美食，特别是在郑州，卤肉尤其受欢迎，街头巷尾有不少家卤肉店，生意都不错，而这家只有几平方的路边小店，很不起眼，门口却天天排长队，他家卖卤肉和烧饼，烧饼是现做现烙的，特别的香酥脆，将卤肉塞到烧饼里做成肉夹馍，口感绝佳。
他家的烧饼一块钱一个，价格也比较便宜，卤肉看上来就很鲜亮，颜色靓丽很诱人，老板说千万不要把客人当傻子，如果把客人当傻子，那才是最傻的人，因为这是入口的东西，每个人吃完都会有标准，可以糊弄客人一次两次，但是不可能长久，只有认认真真踏踏实实地为客人奉献出美食，生意才能越做越好。
他家的卤肉是用新鲜的肉做成的，有自己的配方，做出来的卤肉，既没有任何膻腥味也没有大料的味道，吃的就是这肉的香味，很多人都觉得他家做的卤肉和烧饼也没有特别之处，为什么天天门口排长队，肯定是雇人来排队的。
为此有人专门问了排队的客人，客人们说，这种说法完全是有的人自己想出来的，因为他们就住在周围，来排队的是周围的邻居，谁会无聊来排一个小时的队，更何况雇人排队不要花钱吗？老板如果天天这么雇人的话，不早就破产了吗？仔细分析一下，觉得客人说的话很有道理。
可能有人觉得这个小店，周围店铺的生意都很一般，这条街上的流量也不大，为什么这家店生意却特别好呢？其实原因就是味道好，吃过之后还想吃，有一个客人竟然说他已经吃饱了，还来买上两个肉夹馍，再来解馋，足见他家这卤肉和肉夹馍的魅力低有多大。
他家的卤肉吃过之后发现味道真的不错，没有异味，软烂可口而且不腻，一吃就能吃出来，是用新鲜食材做出来的，店面不大，但卤肉的品种很多，他家每天准备的量也不多，如果去晚了可能买不到，不留剩料也是保证第2天食材新鲜！