大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味的“玉米排骨汤”。
玉米排骨汤是一道经典名菜，排骨软烂易脱骨，玉米和胡萝卜吸收了排骨的肉香更加美味，汤浓白，宴请亲朋好友，家庭聚会来上一锅，倍儿有面子。很适合过年喝，色香味俱佳，喝一碗，暖心暖胃。那让我们一起看一下具体的步骤吧，保证看一遍就学会，厨房小白也能秒变大厨。
【玉米排骨汤】
材料：排骨 玉米 胡萝卜
辅料：小葱 生姜 大葱 香叶 八角
调料：植物油 食盐 料酒
做法：
1. 排骨放在清水中浸泡一小时，泡出血水，
2. 玉米洗净切成段备用
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块和玉米放在一起备用
4. 小葱洗净切成葱花
5. 生姜一块切成姜片，大葱切成葱花放在小碗中备用
6. 凉水下入排骨，加入姜片，大葱花和几粒八角煮开
7. 烧开后撇去表面的浮沫，煮15分钟，控水捞出到盘中备用
8. 起锅加入植物油，下入葱姜爆香，放3粒八角到锅里继续翻炒
9. 炒匀倒入沥干水分的排骨
10. 炒香后，加入香叶继续炒，挑出炒焦的葱花，然后加开水煮
11. 烧开后倒入到装有玉米和胡萝卜的砂锅中
12. 大火烧开，转中火炖30分钟，挑出姜片，香叶等辅料
13. 加入食盐调味，继续炖5分钟
14. 撒入葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、 排骨在清水中浸泡1个小时
2、 炒焦的葱花需要挑出来
3、 倒入砂锅中炖30分钟后，挑出姜片和香叶，再加入食盐调味
4、 不要加味精或是鸡精，会破坏排骨汤的鲜味
5、 关火后，撒入葱花点缀即可享用
玉米排骨汤是营养美味的菜品，汤浓好喝，还能泡米饭，料很足，排骨软烂易脱骨，玉米和胡萝卜带着肉香口感更佳。一家人聚在一起，来上一锅相当有感觉。收藏起来，年夜饭上露一手，希望您能够喜欢。