7月20日上午，齐民要术中国酿酒工艺研究院、中国酿酒工艺学起源地纪念碑、中国酿酒工艺学起源地核心保护区三*荣大**誉集体落地淄博高新区，相关揭牌揭幕仪式在淄博高阳酒业隆重举行。
中国民俗学会、中国农史学会、韩国安东大学、南开大学、山东大学等国内外学术机构的相关专家联合发来贺信表示祝贺。
淄博市齐民要术研究会总顾问赵树理，淄博职业学院产业教授、国内民俗学非遗学专家赵焘共同为项目揭牌揭幕。
淄博市齐民要术研究会总顾问赵树理，淄博职业学院产业教授、国内民俗学非遗学专家赵焘共同为项目揭牌揭幕
根据史书佐证，淄博高阳区域有着三千年酿酒记载，齐国时为重镇葵丘邑，南北朝时侨设高阳郡，因当地气候宜人，水系丰富，土质肥沃，利于农作物生长及酿酒微生物培养，因此酿酒业兴盛发达，被誉为齐鲁三大酒镇之首。
淄博市齐民要术研究会总顾问赵树理，淄博职业学院产业教授、国内民俗学非遗学专家赵焘共同为项目揭牌揭幕
历史上有关此地酿酒业兴盛发达的史料记载与人文传说丰富多彩，多项民间酿酒文学收录于当地政府的非物质文化遗产名录，至今还有杜康坟刘伶墓、龙王送酒材等民俗文化遗迹。
北魏时期，著名农学家贾公思勰就任此地太守，撰写了影响世界物质文明史的巨著《齐民要术》。《齐民要术》全文11万字，其中1万5千字专述酿酒，记载了10种造曲法、45种酿酒法，是中国乃至世界历史上有关酿酒技术最早的集大成著作。
淄博市齐民要术研究会总顾问赵树理，淄博职业学院产业教授、国内民俗学非遗学专家赵焘共同为项目揭牌揭幕。
2016年7月，由中国酒业协会、中国民俗学会指导，由山东省民俗学会、淄博市轻工业协会等联合主办中国酿酒工艺学溯源专家论证会胜利召开，一致认定：淄博高阳为中国酿酒工艺学起源地，淄博高阳酒业为核心保护区。
淄博高阳酒业作为坐落于中国酿酒工艺学起源地的唯一酿酒企业，所秉承的高阳酿酒古法技艺早已被纳入各级政府的非遗保护，高阳郡、贾公、龙池等系列酒品也是市场畅销的老字号产品。2022年5月，中央电视台播出纪录片“带着课本去旅行＂，就是专门介绍《齐民要术》中的高阳酿酒民俗技艺及传说文化，这也是淄博酒企唯一被中央电视台专访报道的企业。
据悉，淄博高阳酒业也是山东省工业文化旅游重点示范企业，是淄博及周边地市中小学生研学旅行的网红打卡地。2023年6月，淄博市召开了第一个民俗文化研讨暨民俗现场点评会，一致认定高阳酿酒古法技艺及相关传说均为淄博酿酒民俗文化的活化石！
此次三大项目的落成，对高阳酿酒乃至全省全国酿酒产业的发展，无疑是更大的赋能与提升。
淄博市齐民要术研究会还向高阳酒业赠送了一批会藏资料，都是涉及高阳酿酒、齐民要术酿酒的珍贵史证。对于丰富高阳酿酒文化，提升酿酒文化品质起到重要推动作用。
国内民俗学非遗学专家赵焘
赵焘，淄博职业学院产业教授、淄博市齐民要术研究会会长兼非遗文化、民俗文化、乡贤文化专业委员会主任委员，也是山东省级非遗、老字号双荣誉项目赵培印面瘫膏药掌门人。研究会现有贾思勰、蒲松龄、房玄龄等齐地民俗名人餐饮类商标，现公益转让，助力淄博饮食文化名城！
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