说到长治沁县的传统名吃，沁州枣糕以其米软枣多、香甜可口而倍受人们喜爱。沁县南里乡唐村的枣糕在诸多同类美食中占有一席之地，而当地的一对残疾夫妻创业卖枣糕、身残志不残的故事感动着身边人，广为传颂，成为残疾人脱贫致富的典型和困难群众改变命运的楷模。
祸不单行
如果不是经历了发生在2014年的两次飞来横祸，这对夫妻的前缀就没有 “残疾”二字。
5年前的一天，40岁的温菊芬在院子里做饭时，癫痫病突然发作，倒在灶台边。燃烧着的柴火从火膛里散落出来，把炉灶周围的干柴引燃了，不省人事的温菊芬顿时被浓烈的火焰包围着。
等到家人发现时，火焰已把温菊芬烧得面目全非。经医生全力救治，温菊芬的性命保住了，但浑身上下被火烧过留下的伤疤却像无数烙印深深刻在她身上。
人们常说，福无双至，祸不单行。就在温菊芬还没有从火灾的阴影里走出来，依然沉浸在痛苦之中时，丈夫姚凤明却突遭车祸，导致其左小腿被截肢，也成了一名残疾人。“截肢后不久，他患上了脑梗塞，左臂行动受限。”温菊芬说。
生活的不幸把这一对善良的夫妻压得喘不过气来。未来的路该如何走下去，这对夫妇眉头紧锁，亲戚邻里也为之担忧。
自食其力
到底该怎么办？如何才能活下去？姚凤明和温菊芬整日眉头紧锁，温菊芬的眼泪不知道流了多少。
“父亲那一辈子靠做枣糕为生，耳濡目染，我也就学会了这门手艺。”姚凤明说，做枣糕这一行对他而言轻车熟路，既然身体残疾，无法靠种地和打工维持生活，何不利用学到这门手艺，为他们一家创造新的生活。
于是，夫妻二人合计一番，决定创业卖枣糕，并通过这样的方式，把父亲留下的制作枣糕技艺传承下来。
“做枣糕，是一门精细活，也是个苦营生。不用说残疾人，就是健全人也得有把好骨头、有个好身板。”姚凤明说。
不管做枣糕有多辛苦，这对夫妻凭着自信和坚韧，一步一步挺了过来，而且把枣糕生意做得风生水起、红红火火。
每天凌晨3点，夫妻俩就得起床，开始加工枣糕。首先生好火，把头天晚上泡好的软米面一层层均匀地铺在笼屉上，之后在其上铺上精挑细选的大红枣，再铺一层软米面，再铺一层枣……在九十多度的温度下，他们要不断重复这几个程序。
为了准确把握枣糕的口感和色泽，姚凤明戴着头灯，细心辨别枣糕的纹理，按传统工艺精心操作。温菊芬则负责把做好的枣糕倒扣在三轮车厢里的桌面上，压实包好盖严。
到达早市的时间大约在早上6点左右，之后,买东西的人们会陆续围拢过来，你半斤，他八两，不一会儿一车枣糕就卖完了。
寒来暑往，一年四季。姚凤明夫妻俩忙碌着、奋斗着，每出工一天可以净赚100多元。
在给人们带来香甜可口的枣糕的同时，这对夫妻用辛勤汗水换来的美食也得到了人们的信任和称赞。而面对人生的不幸与苦难，他们依然面带微笑，乐观坚强面对，通过努力打拼，成为了残疾人的楷模、健康人的榜样。本报记者 郭丽菲 通讯员 卫东