你平时给宝宝做牛肉，会不会被嫌弃 又干又柴嚼不动 ？
牛肉里含有丰富的 铁元素 和 蛋白质 ，是帮助宝宝身体成长的优质食材。但很多朋友总是做不好，不是肉腥味太重就是干柴难嚼。
我自己在做的时候发现，其实只需要加两种食材和多一道工序就可以很好的解决以上问题。
做好的小饼肉眼可见的 软嫩 ，口感微弹多汁， 香气十足 还好消化，不爱吃肉的宝宝也抗拒不了！
香煎牛肉蛋饼
食 / 材
做 / 法
- 1 -
150g牛里脊肉切块，放入搅拌机中，再倒入半个鸡蛋液。
- 2 -
搅打成细腻的肉糜，盛出备用。
- 3 -
准备1个香菇和30g洋葱分别切成小碎丁。
为什么要加洋葱和香菇？ 因为它们不仅可以去腥，而且会让肉饼更加鲜香。
- 4 -
把切好的香菇、洋葱丁和10g玉米淀粉、3g葱花加入牛肉糜中，用筷子朝一个方向搅拌均匀 。
一定要 朝一个方向搅，这样做出来的肉饼才会软嫩上劲。
- 5 -
戴上一次性手套，取适量肉糜，整理成小饼。按这样做好剩余的。
注意小饼不要做太厚，以免中间不熟。
- 6 -
将小饼依次放入面粉中，裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液 。
- 7 -
热锅少油，请入做好的小饼，中小火煎至一面凝固后翻面，继续煎至两面凝固。
- 8 -
沿着锅边加入50g温水，盖上盖子，小火焖至收汁后即可出锅 。
