肝脏是重要排毒器官，脂肪代谢、糖代谢均在此处，若患上脂肪肝就会影响肝脏正常功能，脂肪代谢、糖代谢就会异常，引起并发症。
脂肪肝，是肝病中常发现的一种通常不被大家注意的病，它是由于肝细胞内脂肪累积过多的病变。脂肪肝已变成仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。通常而言，脂肪肝属可逆性病症，初期诊治并及时医治是可以好转的。
脂肪肝常发类型有肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、营养物质不良性脂肪肝、糖尿病脂肪肝、药物性脂肪肝、妊娠脂肪肝等，其中以肥胖性脂肪肝和酒精性脂肪肝居多。
肥胖性脂肪肝，是肝脏内脂肪累积的程度与体重成正比。30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。
酒精性脂肪肝，顾名思义就是饮酒过度的人易得。有证据表明，每日喝酒超出80～160克，则酒精性脂肪肝的出现率增长5～25倍。
为什么大量饮酒会导致脂肪肝呢？
原因是酒精在乙醛氧化酶的作用下，氧化为乙醛，而在乙醇的代谢经过中，会加剧病人的肝脏负担，超过肝脏原有的功能，引起肝细胞受损和死亡，脂肪在肝脏内沉积，从而引起脂肪肝的形成。
当出现下面两个信号的时候，是你的身体再向你发出警示了！
第一，饮酒爱脸白的人
为什么有一部分人饮酒脸红？有一部分人饮酒脸白？
饮酒脸红的人是因为身体内部缺少一种分解酒精的酶-- 乙醛脱氢酶。饮酒脸红是由乙醛导致的。酒精进入身人体内部被相应的酶分解，生成乙醛，乙醛有让毛细血管扩张的能力，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。而饮酒脸白的人，身体内部有两种酶-乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。饮酒爱脸白的人应该少喝，或不喝酒。
第二、酒量忽然变差，要警惕肝脏病变
有些人日常酒量很大，很能喝，但是现在却感觉喝一点就“醉了”，这种症状警示你的肝脏能力也许降低，肝脏也许损伤，应该及时就医！
但有些人讲，“我没有上面的征兆，是否可以放开喝了呢？”
不管有没有病，大量饮酒都是危害身体健康的。
因为工作原因，不能自己限定饮酒量的，可做好护理自己身体健康的措施。
饮酒时尽量降低酒精对人体的伤害！
第一，可以在饮酒前先垫个底
饮酒前要吃富含淀粉和蛋白质高的食品垫垫底，也可以喝点牛奶。
第二，尽量选用低度酒
高度酒对肝脏等器官的受损要大于低度酒。
第三，饮酒过程中多饮水。
可以在饮酒过程中，多喝些白开水，加速酒精从尿液中排出去，减少对肝脏负担。
第四，饮酒小口喝不易醉
饮酒要慢喝、小口喝，这样不易醉。大口大口喝不单单容易醉，对呼吸道、胃部伤害也大。
第五，喝完酒解酒
一旦喝得不适了，或者醉了，可以喝点蜂蜜水、或吃多点西瓜、葡萄等。
若不幸被查出酒精性脂肪肝了，不需要紧张，做好以下四点就能好转！
1、进食上，要少油少盐，清淡为主
少吃高脂肪、高热量的食品。多吃青菜和水果。
为减少高脂肪、高热量的摄取，建议烹调方法以简便为主，比如凉拌、清炒、清蒸、清炖等，不要吃油炸类、烧烤类、快餐类食品。
多吃青菜和水果。硒，被叫做是“护肝因子”，补硒能养肝护肝，还有调整血糖的作用，多吃些含硒含量高的食品。比如大蒜、芦笋、蘑菇、苹果、桑葚等。
2、戒酒、多饮水
当代人出现脂肪肝的重要原因之一就是酒精，因此要戒酒。
成年男性一天饮用酒的酒精量不超出25g，接近啤酒750mL；
成年女性一天饮用酒的酒精量不超出15g，接近啤酒450 mL。
多饮水，能稀释血液，有利于脂肪更容易代谢出体外。水作为脂肪代谢的重要媒介，可以在水中加些茶，能帮助脂质类更快代谢出体外。
脂肪肝、酒精肝的食疗方法一茶
菊苣杜仲茶，是一种对肝脏具有很好保养作用的草药茶。对脂肪肝、酒精肝都有很好的康复作用，饮用此茶，可以达到降脂、降糖、疏肝理气、护肝保肝等功效。
取狭基线纹香菜茶，枸杞，菊花，桑叶，决明子，重瓣红玫瑰，杜仲雄花，葛根，荞麦，玫瑰茄，甘草，做成菊苣杜仲茶，每日泡水代茶饮，可反复冲泡2-3次。
科学证实，桑叶提取物的保肝作用是由于其含有DNJ、植物甾醇、黄酮类等成分，因而可抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用，对肝脏细胞有明显的保护作用。
荞麦：荞麦中所含的生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效
3、增加锻炼量，能加快人体代谢。
每日锻炼30分钟左右，慢跑为佳，坚持慢跑5公里，可帮助减掉肝脏脂肪。
4、作息规律，不通宵
有些人不饮酒、不吸烟，但一直通宵，这样也会引起脂肪肝，因此最好在晚11之前睡觉，夜里11点是肝脏排毒时间，若不休息就会影响肝脏排毒，肝能力紊乱，排毒作用减弱，脂肪、糖分就会滞留在肝脏处，很容易引起脂肪肝。