#麻油蒸蛋 *麻疹荨**#

#张宝旬妙招# 吃麻油蒸蛋，喝莴笋叶子煮的水，治*麻疹荨**。没有莴苣叶子，就只吃麻油蒸蛋也管用，食疗期间对发物海鲜不要吃。←就说这是怎么上的热搜第二名，咱也不清楚，倒是很多网友对此发出质疑： 这种扯淡的内容是什么人推上热搜的？喜欢吃麻油蒸蛋、喜欢吃莴笋叶子汤、不想吃海鲜都没问题，什么“治*麻疹荨**”“发物影响食疗”，纯属扯淡。 可是，对于吃货而言，重点词不在这里，而在：蒸蛋！！

诸位与大毛同在的兄弟姐妹们，你们大概并没有考虑和*麻疹荨**有关的事宜，脑中大概是这个概念吧：我要用神马蒸蛋吃捏？

是你吗蛤蜊？ 珍珠聚宝盆也称蛤蜊蒸蛋，蛤蜊是年菜中必有的材料。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的汁渗入蛋中。营养丰富，老少皆宜。 鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！

蛤蜊蒸蛋

材料 Material

主料： 蛤蜊13个＋鸡蛋3个＋温水240克＋盐1到2克＋独头蒜1/2个＋小葱白2根＋食用油10克＋生抽10克

调味： 葱花少许

工具 Kitchenware

平底锅＋大盘子N个＋小碗＋筷子＋保鲜膜＋牙签＋蒸锅＋勺子＋铲子

● 做 法

① 锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。

② 沥干水分捞出，摆入浅盘内。

③ 鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。继续加入温水搅拌均匀，过筛下。

④ 把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。蛋液盘上锅蒸煮15分钟左右。

⑤ 锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。

⑥ 往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。

烹饪技巧

①蛤蜊可以浸泡在水中，加盐和油吐沙。

②不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。

END