导语：聚餐时酒桌上，一些老酒鬼为啥旁边总放着一瓶矿泉水？你还没喝懂
在酒局上，洋酒、红酒、啤酒等酒类可能会显得不够正式。但白酒是一个独特的存在，不管是高端酒席，还是普通的朋友相聚，摆上一瓶白酒都是一个不会丢面子的选择。
细心的朋友会发现，在正式的酒局上，白酒的旁边都会放着矿泉水。有人说象征尊敬，就跟放一壶茶差不多。实际上，这个猜想是不攻自破的，因为假如真的要体现主人家对宾客的尊敬，放一壶茶肯定会比放矿泉水更加得体。
百思不得其解之下，我询问了身边的一位资深酒友。他跟我说：“看来你还没喝懂白酒啊，要是喝懂了这个问题的答案就出来了”。他还跟我说，不仅在正式的酒局上需要有矿泉水，平常喝酒时最好也备上一瓶，因此在喝酒后喝矿泉水主要有以下两个好处。
1.稀释酒精浓度
酒局上的白酒一般都是高度白酒，因此入口后会有辛辣感，入喉以及到达肠胃后都能感觉到明显的刺激，因此常常有些人喝完白酒后总会感觉喉咙火辣，或肚子火辣辣的。
此时喝矿泉水可以迅速稀释酒精浓度，将高浓度酒稀释为低浓度酒，减少酒精对喉咙以及肠胃的刺激作用。
实际上，喝白酒后喝矿泉水不仅可以减少酒精对身体的负担，还能提高自身的酒量。因此我们可以看到很多白酒行家在喝酒时，时不时会抿一两口矿泉水，实际上这是一个简单而且有效地解酒小妙招。
2.防止身脱水
喝完白酒后，最直接的感受就是身体变热，口渴口干，尿频尿急。虽然这些都是喝酒后的正常反应，但如果补水不及时，身体很容易会产生强烈的不适感，此时矿泉水就是一个防脱水的好选择。
许多人认为只有喝了劣质酒才会口渴口干，其实这样的说法并不全面。因为白酒的主要成分就是酒精，酒精分解后的醇类物质会吸收水分，所以喝了白酒后，口渴口干的感觉是正常的，但一般不会严重到导致身体脱水。
但如果喝完之后，口渴或口干的感觉比较强烈或迅速，那么这种酒一般都是酒精酒。虽然新国标已经规定酒精酒不能称为酒，只能称为酒精，但由于监管难度较大，市场上仍流通着许多酒精酒。
这种酒一般都添加了“三精一水”，对身体百害而无一利。因此各位酒友喝酒时一定要仔细辨别，避开酒精酒，尽量选择纯粮酒。
大部分人其实都知道纯粮酒好，但是好酒必然不便宜。实际上，市面上有许多性价比高的好酒，但因为知名度低，不是资深酒友根本不知道。例如这几款酒便是只有资深酒友才知道的“宝藏酒”、“良心酒”。
第一款：古道江湖2900
产自于四川省邛崃市的老酒厂，邛崃市一直是四大美酒产区之一。品牌成立于1988年，三十多年间版本也是不断更换。
最初该酒厂的定位是为全国一二线的白酒品牌提供基酒，但随着白酒市场的变换，酒厂决定自行推出白酒品牌——古道江湖，一款52度的浓香型白酒。
采用五种粮食足时发酵酿制，而后三十二道工序检测。
基酒酿制完成之后会陈坛窖藏2900天，历经数年之久的基酒酒体醇厚协调，味道浓郁，香味馥郁悠长，也正应了“酒是陈的香”这句老话。
包装延续上世纪的光瓶酒的风格，简洁大方。不过古道江湖的红色系列是近些年推出的，在早期成立的时候，包装更简洁，不过也已经停产了。
第二款：山西老白汾15年
山西的汾酒，可能很多人只知道黄盖玻汾和青花汾，而知道这款老白汾的人少之又少。老白汾是汾酒旗下的中低端品牌，其实喝的人不少，只不过很少宣传，所以很多人不知道。此酒销量是仅次于黄盖玻汾的产品，号称“百元价位无敌手”，老酒鬼抢着买。
原料采用了高粱、大麦、豌豆和水，酿造出来的新酒使用15年基酒勾调而成，具有浓郁的老酒味。
老白汾有10和15年之分，两者都不错，要说性价比的话，恐怕10年会更高一点，但单论口感的话，15年会更醇厚，喝起来比较干净，清爽典雅，没有一丝拖泥带水，给人的感觉极度舒适。
第三款：泸州老窖6年窖头曲
泸州老窖的酿造历史悠久，底蕴深厚，一直以来都是以单粮大曲浓香为主。这款6年窖头曲是一款中低端品牌，窖头曲窖头曲，采用的自然是头酒酿造，都说白酒要“掐头去尾”，为什么这款酒还用头酒酿造呢？
其实这里的头酒并非真正的头酒，主要是中段靠前的白酒，这里的酒口感比较浓，按照酒质好坏可分为特曲>头曲>二曲>三曲。虽然叫头曲，但是口感比较柔和，喝起来口感明显，层次比较丰富，整体比较协调。
以上介绍的几款都是纯粮食酒，每次喝这酒就贪杯，但不会有上头或者头痛的感觉，或许这就是纯粮酱酒的魅力吧。当然你要是还有好的意见或者好酒度可以留言评论。