下楼才发现自己住在了一个什么地方！各色的粥城、粥铺、粥摊琳琅满目，灯火通明。食材或直接挂在外面示众，或用标语展示新鲜，击溃了内心最后那一丝“我只是下来逛逛，才不要在凌晨吃一大锅粥”的想法。
“你们有什么推荐么？”
“没有什么推荐啦，这里都是想吃什么直接点的啦，猪肝啦，黄喉啦，猪心啦，排骨啦，这些都是晚上刚从猪场运过来的，超级新鲜啦~”
定位在顺德的朋友圈一发出，朋友们都纷纷推荐打卡的餐厅，没想到被提及最高的“英姑猪杂粥”，竟然就在酒店楼下。原本以为是像潮汕砂锅粥一样可以点海鲜粥山鸡粥云云，没曾想这边的吃法是给到一大锅粥底，然后在桌上自己煮。
牛肉最是要吃新鲜，所以开始时涮来吃，配上英姑特制的鲜椒蘸碟，滑嫩中又多了滋味。美食说到底是对神经元的刺激，刺激的方式越复合多元，则越是记忆深刻。
而猪杂（最后选了猪肝、黄喉和猪舌）则是在后厨用油、盐、胡椒、花椒等腌制过后盛上，倒进锅里煮好即可关火，最后撒上少许葱末，连粥带猪杂一起喝掉。这个复合多元的刺激，比起牛肉着实又上了一个台阶，说是把眉毛鲜掉，也并不过分。
吃完已经凌晨1点，被飞机餐敷衍了的胃似乎又重新燃起了生命力。再在Tango的脑洞里睡上一觉，开始期待第二天顺德的寻味之旅了。
顺德的餐厅都是有时的，猪杂粥这样的夜宵摊档是晚上9点半后才开始营业。而许多早茶的餐厅，是只做早市和午市的。要饮茶，就要趁早，如果想要吃得尽兴，倒是尽可以“忘记”吃早饭，做一组Keep后，趁饥肠辘辘，满眼期待而往。
“饮茶，里面请。”
“顺峰山庄”算是顺德老牌的餐厅，外围和内庭花园古色古香，锦鲤们悠哉地在池塘里漫游，而大厅里则是完全另一番景象。富丽堂皇挑高5米的豪华宴会厅配置里，顺德人和鱼儿们一样悠哉地喝着茶，吃着点心，话题则包容万象。从邻居的小姨子近期的相亲糗事到上亿的欠款如何收回，从自家孩子的教育到奇葩说最近热议的辩题，这个亦本土亦充满外来血液城市的餐桌上，宛若一个微缩的中国社会。
铜壶在碳炉上烧水，顺德姑娘在实木的茶盘上协助泡着小青柑。醒神解腻，温婉大气，说的是茶也是这泡茶的工序。姑娘还特意前来扒掉了玫瑰最外层枯掉的花瓣，还嘱咐一个人吃饭也要开心，可谓非常贴心了。
因为行程关系，来不及去陈村。于是点了招牌的陈村粉，比普通的肠粉更为细腻，和豉汁排骨一起蒸制，非常入味解馋，一举两得。作为惯常菜单的流沙包和凤爪显得普通了些，比不得香港人流攒动的新兴食肆，但80分还是可以打的。
/ 华盖街和街头的“网红”店沙煲兄弟煲仔饭
/ 华盖市场
漫步在顺德的街头巷尾，会发现很多同汕头相似的角落和细节，骑楼、小店、菜市，人们日复一日的生活并没有因为顺德的一夜爆红而发生什么翻天覆地的变化，对镜头无感，对游人不过分热情也不过分疏离。如果沙煲兄弟的煲仔饭排队太长，就去吃隔壁王大妈的小摊。至于搞点什么纪念品特产买卖，菜场的鱼贩店主们听了都摇头——
“真正要赚钱的都去开厂了，我们只是为了过日子。”
/ 华盖街的仁信、民信老铺是世代相传的顺德老字号
/ 凉茶店也是随处可见
究竟要吃苦还是甜，其它地方的人可能有不同的答案，但顺德绝对是兼而有之。华盖路上最苦的凉茶和最甜的糖水生意都很好，“仁心老铺”里一碗双皮奶、芝麻糊下肚，如果觉得太甜，就加一杯凉茶中和，苦乐参半，才是真生活。
/ 韦记牛杂
同一条街上，还有许多顺德知名的小吃，五香牛杂大概属于其中最不容错过的一种。“细妹”和“韦记”，分列顺德牛杂排行榜的前两名，但待遇却千差万别。细妹的店里坐满了还排上了队，综合下来还是选择了韦记。
一口大锅里，浓郁的料汤小火慢炖着一大锅牛肚和牛肠。老板娘三下五除二快速剪出一碟，往桌上一放。也不知道是吃了太多还是确实一般的缘故，这个牛杂并没有留下特别深刻的印象，就只能给出一个“还行吧”这样的评价。（也许细妹虽然只高一个排名，但是千差万别呢，实在没胃去验证这一点了，还留待你们自己去探索）
/ 细妹牛杂相机还是“品尝”过了
吃完牛杂看了眼表，已经三点四十，距离晚上订好的“猪肉婆”已经只有不到两个小时。虽说城市漫游原本就是洛玮君体验的一部分，但还是第一次变成了彻彻底底以消食为主要目的的行走。
/ 华盖街一侧的清晖园正好散步消食
“您确定是一位吗？”
心里还在犯嘀咕，怎么着顺德餐饮协会有规定要关心一人食旅客的心理健康么，上午顺峰山庄就不停在问，这猪肉婆私房菜的点菜员也多次确认这个事儿。
“是这样，怕您点得太多……您看把银杏猪肚汤给您换成迷你冬瓜盅行吗？”
“……当然，谢谢！”
餐厅所有的食材和制作流程都是明档，当然如果只是形式如此的话，也只是一个噱头，毕竟南通的海鲜餐厅，天津卫码头，西安的袁家村都是这样的路数。一家餐厅，真正检验的永远是菜品的惊艳程度。当然，猪肉婆没有令人失望。
去掉招牌的银杏猪肚汤（太大了，一个人吃不了）换的迷你冬瓜盅一上来就是令人惊艳的。一整颗小冬瓜从上面慢慢揭开顶，纯白的汤头内里是海参、鲍鱼和干贝。食材的丰富比不得烹饪的小心思，这颗冬瓜并不只是一个盛装容器，而是和食材一起慢蒸数个小时，海鲜干货们与冬瓜的香气彼此融合，开口就跪了。还有一个精彩在于可以沿着内壁用勺子刮一些冬瓜肉来吃，鲜美甜软，入口即化，说是吃过最好吃的冬瓜，也不为过。
看似普通的烧鹅却外脆里嫩，肥瘦相间却丝毫不腻。每吃一块都想探究一下是如何做到的，但直到吃第十块，也没有探究出个所以然来……
上汤豆苗是许多餐厅都有的菜式，这里的厨师却巧妙了加入了牛肚菌、火腿、盐烧肉（不确定是否这么称呼，口感类似日本的叉烧）体味，火候不多不少刚好，堪称完美。
/ 凤凰单枞、冬瓜盅、精酿啤酒，一个人的寻味顺德收*战官**役，值得多喝一碗！
因为太好吃而不愿浪费，于是在猪肉婆吃累了歇，歇了又吃，一晃就又到了深夜。
如家精选门口的夜宵食档又应着夜色准备开场。当然胃再也没有空间再作任何新的尝试了，只能留待下次。
嗯，一定有下次的！
