我们中国有一句古话叫做“过犹不及”，意思就是事情做的过分了，犹如不做一般，甚至比不做所获得的效果更差，这句话套用在农作物施肥上也是合适的。
生姜是一种需肥很高的农作物，因此村民每年种植的时候，都会往地块中打入很多农家肥，有些家庭没有农家肥的，也会在地块中撒入复合肥，多是一些营养全面的复合肥。打入农家肥的量不是很固定的，根据各人的经验来定，但是村民都有各自的经验，都会打入刚够与土壤混合的肥料，以达到肥料充分利用的效果。
种植生姜时肥料过多所造成的影响
首先我们要明白一点，虽然生姜比较喜肥，但是也有一个度的，不是无限制的；同时也要知道一点，生姜吸收水分是靠根系的细胞组织吸收的，如果生姜根系所处的泥土环境中的水中含肥过高，浓度比根系中细胞的浓度高，那么不仅无法吸收到水分，很可能会让细胞中的水分渗出来，这样就会导致生姜失水而枯萎。
种植生姜的土地中的某种属性的肥料过多，比如酸性肥料过多，那么就会导致泥土过酸，影响生姜的生长，导致生姜植株变黄，甚至会导致生姜死苗。
生姜所处的土地中，如果过多的施用了未经腐熟的农家肥，会导致生姜的叶子卷曲，根系腐烂，最终死苗；如果过多的施用了化肥，那么生姜根系就非常容易接触到化肥颗粒，化肥颗粒的浓度非常高，而且在分解的时候会散发出热量，很容易就会烧坏生姜的根系，就算不会烧坏生姜根系，也会让生姜的外皮出现缺水的现象（皱皮）。
种植生姜肥料过多的挽救办法
生姜打底肥的时候施用量过多的情况时常会发生，出现肥料施用过多之后，我们需要做好三个工作。
1、松土培土
松土需要松深一些，让泥土更加的蓬松，提高种植生姜的泥土的吸水性能，同时让泥土中的根系得以缓一口气。
2、多浇清水
浇水是解决浓度过大的最佳方法，水渗入到泥土中，快速的把表层的部分肥迅速的带到泥土底层中，降低生姜苗周围泥土中肥料的浓度；而且淋水之后，能让土壤中的化肥颗粒快速分解，降低分解时候的温度，防止因分解而烧苗。
3、叶面喷施生长调节剂
当种植生姜的泥土中肥料过多已发生，除了多浇清水之外，适当的在生姜的叶面上喷施生长调节剂（如：吲哚乙酸），以增加植株的生长力，提高生姜的生长速度，加快营养的吸收，会有一些缓解效果。
种植生姜施肥注意
根据我们的种植经验，生姜喜肥，但是我们也不能一味的往土地中打底肥，其实生姜不用太肥沃也能长势很好的，因此我们种植生姜打底肥的时候，不用施入太多，能依稀看到土壤中有肥料即可，建议都使用农家肥，而且是腐熟彻底的农家肥。
打入底肥之后，需要重新翻耙一遍土地，让底肥和泥土充分的混合起来，如果在打底肥的时候掺和进了化肥，在种植生姜之前，先浇水一遍，让土层上层25厘米左右的土都湿润起来，防止化肥因分解散热而灼伤生姜；如果翻开泥土，土里面湿润的，可以不用淋水。