酒庄介绍
JH 红五星酒庄，帕克盛赞
狐溪酒园（Fox Creek）于1984 年，由吉姆·华兹博士（Dr Jim Watts）和海伦·华兹（Helen Watts）创立于麦克拉伦谷（McLaren Vale）。酒庄的土地曾经是用来种植大麦和放牧绵羊的，常有狐狸出没，围绕庄园的周围有一条小溪流过。于是，庄主将酒庄命名为狐溪（Fox Creek）。
被世人称为澳洲最权威的葡萄酒杂志 詹姆士•韩礼德（James Halliday） 的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中狐溪酒庄被评为 红五星 评级。
“葡萄酒皇帝” 罗伯特•帕克（Robert Parker） 曾这样评价该酒庄：
麦克拉伦谷：澳洲西拉 2 大经典产区之一
澳洲出产的甜美浓郁，香气直接的西拉是新世界西拉风格的代表，尤其 以气候炎热的巴罗萨谷（Barossa Valley）和麦克拉伦谷最为出名 。
酒庄 32 公顷的葡萄园位于麦克拉伦谷，它是南澳最早栽种的葡萄产区之一。麦克拉伦谷夏季温暖但不炎热，冬季气候温和，来自海洋的凉风能够调节夏季葡萄园的温度，帮助葡萄保持自然清新的酸度，从而生产风味更浓郁的果实。
这里尤其以西拉闻名，酿造的西拉葡萄酒颜色深厚，通常有覆盆子和黑橄榄的香气，单宁丰富紧致，饱满甜美，且口感活泼。
酒款介绍
❶ 2014 年狐溪酒园西拉红葡萄酒
Fox Creek Shiraz
斩获JH94分
中国环球葡萄酒及烈酒大赛双金奖
2014 年狐溪酒园西拉红葡萄酒斩获詹姆斯·韩礼德 94分，并在 2016 年中国环球葡萄酒及烈酒大赛（China Wine & Spirits Awards）中获得双金奖。
夏桑园品鉴
这款西拉每批都带皮浸渍 7-8 天，期间轻度压帽以保留纯净果味。随后葡萄酒会在法国和美国橡木桶中完成发酵。
酒液颜色鲜亮，带有花束、桑葚、李子、覆盆子、红樱桃、吐司和麝香的香气。入口有血李子、红樱桃、牛奶巧克力、草莓、肉豆蔻、肉桂和吐司的风味，酸度平衡，单宁柔顺，葡萄酒富有活力，果味清晰，余味悠长。
❷ 2014 年狐溪酒园珍藏西拉红葡萄酒
Fox Creek Reserve Shiraz
曾击败奔富葛兰许，兰顿杰出级
仅好年份酿造，少量配额发售
2010 年，2001 年狐溪酒园珍藏西拉被评为 澳大利亚醉好的葡萄酒 ，在纽约 Executive Wine Seminars 公司举行的一场高管葡萄酒研讨会上 击败了著名的 1998 年奔富葛兰许 。
在澳洲知名拍卖公司兰顿分级榜单上，它 位列杰出级，甩奔富 Bin407（优秀级）两条街 。
这款酒仅在好年份酿造，配额发售，数量有限！
百年老藤酿造，限量配额发售
这是酒庄 屡获大奖 的酒款，酿酒葡萄部分来自 1910 年种下的百年老藤 。葡萄园地势偏北，东西向种植，以帮助保护果实免受炎热夏季的阳光照射，冲积扇粘土使葡萄藤扎根很深，这可以获得可靠的优质地下水抗旱，葡萄品质很高。这款酒只在优秀年份酿造，数量很少，配额发售。
获 JH96分+JO95 分和 9 项金奖
2014 年份狐溪酒园珍藏西拉红葡萄酒在橡木桶桶中带皮浸渍 8-10 天，又 在橡木桶中陈酿 19 个月 ，其中部分全新、部分是一年旧桶。它获得韩礼德 96 分和杰里米·奥利弗（Jeremy Oliver）95 分好评，还斩获 9 枚国际金奖：
GREAT GOLD CWWSC 2016
GOLD Les Citadelles du Vin 2016
GOLD Berlin Wine Trophy 2016
GOLD Mundus Vini Spring 2016
GOLD Challenge Int. du Vin 2016
GOLD Int. Wine Challenge : Tranche 2 2016
GOLD DWM Portugal Wine Trophy 2016
GOLD China Wine & Spirits 2016
GOLD Asia Wine Trophy Daejon
夏桑园品鉴
这款酒我们上次年中聚餐就拿出来喝过，真的非常好喝！！！
酒色是浓郁的宝石红，香气一闻，整个人飘飘然不知所以，一股子雪花酥、巧克力、花生芝麻糖、奶球糖的味道，好甜美好香！ 奶味与成熟浆果和甜香料融合在一起，期间蓝莓、李子、丁香、肉桂、肉豆蔻、黑巧克力、甘草、大黄、和黄油吐司等香气相继出现。
入口甜美浓郁，酸度被裹着但还是比较强，单宁适中，风味变幻多样，结构平衡稳固，余味中烟熏、*草烟**的香气绵延。 饮用前醒酒1 小时，这款酒会打开并展现出丰富的香气和风味。