胆汁淤积性肝病是一种病发率较高的肝部疾病，波及到了较多朋友的肝部健康，该病的出现导致患者的肝部不适，每一位朋友要将胆汁淤积性肝病警惕起来，该病的发生需要积极的治疗，普及该病的治疗措施，平时要注重疾病的预防工作，留意自己的肝部变化，发病后应当尽早的治疗，还要注意饮食的调理。#埋头加班苦了肝#
肝内胆汁淤积食疗食谱
1.香菇藕骨汤
主料 香菇300 克，藕300 克，猪骨300 克。
辅料 独头大蒜10 个，盐3 克，葱花5 克。
烹饪与服法 香菇洗净；藕洗净，拍碎；猪骨洗净，剁切成小段；独头大蒜去皮洗净，共入沙锅，加水800 克，炖至酥，加盐和葱花调味。空腹热食，每日1 剂，15 天为1 个疗程。
功效 保肝健脾，滋养五脏，除湿祛瘀。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者。
百变搭配 可配用莲子15 克、芡实15 克、荷叶20 克（布包），其效更佳。
2.马兰蕺菜萝卜丝
主料 马兰头50 ～ 100 克，蕺菜100 克，红皮萝卜或半头红萝卜250 克。
辅料 芝麻油10 克，辣椒油3 克，花椒面、胡椒面、味精各1 克，香菜末3克，独蒜泥10 克，精盐2 克，白酱油10 克，葱末3 克，蔗糖5 克，醋3 克。
烹饪与服法 马兰头（又名路边菊或田边菊、鸡儿肠、泥鳅串，春天摘其嫩叶作蔬菜称马兰头）、蕺菜（鱼腥草）择洗干净后沥干，有条件时放在1 ∶ 2000的高锰酸钾溶液中浸泡15 分钟，再用清水洗净、切段、沥干备用；萝卜刷洗干净后去两头，切成5 厘米长细丝；盛于大碗内，加上全部辅料拌匀，码味半小时后空腹或佐餐食用。每日1 剂，可常食。
功效 清热止血，抗菌消炎，解毒利尿，消食化积，利胆退黄。
适用人群 黄疸型或无黄疸型急性肝炎所致肝内胆汁淤积的患者。
百变搭配 青头萝卜、全身白萝卜可代替红皮萝卜或半头红萝卜；胡萝卜亦可与马兰头、鱼腥草拌食，但不宜与萝卜凉拌，以免胡萝卜所含的活性酶破坏萝卜（红皮白萝卜等）的有效成分。
3.糖醋胡萝卜丝
主料 胡萝卜400 克，香菜（芫荽）50 克，独蒜泥10 克。
辅料 盐3 克，蔗糖25 克，白酱油10 克，醋30 克，芝麻油10 克，味精、胡椒粉各1 克。
烹饪与服法 胡萝卜洗净，切长细丝，香菜洗净切段，与蒜泥和全部辅料拌匀，码味半小时后空腹或佐餐食用。
功效 富含维生素A前体（胡萝卜素）、维生素C等；抗氧化、去自由基作用较强；清热解毒，健胃助消化，促胃肠蠕动。
适用人群 肝内胆汁淤积患者。
百变搭配 隔日凉拌白萝卜丝（辅料相同）交替食用。
4.烧拌春笋
主料 嫩鲜春笋（带壳）1000 克。
辅料 熟油15 克，花椒12 粒，干红椒3 根，盐2 克，味精1 克，白酱油10克，碎芝麻10 克，芝麻油5 克。
烹饪与服法 春笋放入子母火（柴火煮饭后在灶膛中余烬炭，约800℃左右）中包着煨烧；烧至笋壳焦时，笋肉已熟，取出剥去外壳，洗净后用手或刀拍破，切整齐，撕成细丝。净锅置中火上，下油烧至七成热时，下辣椒节、花椒粒炸酥透捞出，用力剁细。锅油倒入笋丝碗内，加入余下的全部辅料拌匀，码味10 分钟后佐餐或空腹食用。每日1 次，可常食。
功效 降脂利胆，促胃肠蠕动，有助于排毒。
适用人群 肝内胆汁淤积、脂肪肝患者。
百变搭配 可配用禽肝100 克，以利于养护肝脏。
5.香蕈薤白骨头汤
主料 香蕈200 克，薤白50 克，猪骨500 克。
辅料 盐3 克，葱花3 克。
烹饪与服法 将香蕈、薤白分别洗净；猪骨洗净，剁切成短节，共入锅内，加水800 克，用中火烧沸后打去浮沫，改小火炖至骨酥肉烂时，加盐和葱花调味。空腹热食或佐餐食用。可常食。
功效 养护肝脏，温中散结，利胆祛瘀。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者。
百变搭配 出锅前5 分钟可加入洗净、切碎的鲜嫩菜叶，煮熟食用。
6.香菇独蒜肝片汤
主料 香菇300 克，独蒜10 克，猪肝150 克。
辅料 鲜汤（骨肉汤）800 克，藕粉20 克，盐4 克，味精、胡椒粉各1 克，葱花、姜末各2 克。
烹饪与服法 将香菇洗净、切片，独蒜去皮，洗净，共入锅内，加鲜汤，中火煮沸半小时；猪肝洗净，切片，用盐1.5 克拌匀，码味5 分钟后用藕粉拌匀上浆，分散放入滚沸的香菇汤中，煮沸3 ～ 5 分钟，放入余盐和味精、胡椒粉、姜末调味，稍沸后盛于碗中，撒上葱花即成。空腹热食或佐餐食用。每日1 剂，可常食。
功效 保肝健脾，解毒利胆，增强免疫力。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者。尚可用于脂肪肝、肝癌食疗。
百变搭配 草菇可代香菇。
7.灵芝泥鳅汤
主料 灵芝蕈10 ～ 20 克，泥鳅300 克。
辅料 盐3 ～ 5 克，葱花5 克，独蒜10 个。
烹饪与服法 泥鳅去鳃和内脏，洗净，灵芝蕈去杂质（市售薄饮片），共入沙锅内，注入清水500 克，加入独蒜（去皮、洗净）和盐，中火煮沸后，改小火衡沸1 小时，盛于碗中，撒上葱花即成。空腹热食。每日1 剂，15 天为1 个疗程。
功效 养护肝脏，健脾祛瘀，除湿利胆。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者。
百变搭配 黑木耳50 克可代替灵芝。宜同食五谷杂粮和蔬菜等普食。
8.香菇独蒜鲫鱼汤
主料 香菇300 克，独蒜10 个，鲫鱼250 克。
辅料 姜片10 克，葱白头10 节，盐3 克。
烹饪与服法 香菇、独蒜（去皮）洗净；鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，与辅料共入锅内，加水500 克，煮酥后空腹热食。每日1 剂，15 天为1 个疗程。
功效 养肝健脾，利胆祛瘀。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者。
百变搭配 草菇、茶菇、鸡腿菇、鸡蕈等食用蘑菇可代替香菇；鳙鱼、草鱼、青鱼可代替鲫鱼。
9.沙拉双脆
主料 鲜嫩青（箭）竹笋可食部200 ～ 300克（带壳3根），嫩黄瓜200 ～ 300克，生菜叶4 张。
辅料 精盐2.5 克，沙拉酱100 克，红椒丝1 克，牙签数个（根据就餐人数而定）。
烹饪与服法 竹笋连壳煮熟，泡入冰水中晾凉，削去外壳，切成滚刀小块，装碗内放冰箱（柜）中冷藏。装盘时，用清洁布吸干水分，插上牙签上桌。附带沙拉酱一碟，蘸酱食之。嫩黄瓜洗净，削外皮，切成2 厘米宽的段，撒上精盐拌匀，渍10 分钟后装盘，带沙拉酱上桌蘸食。夏季每日1 次，可常食。
功效 清热利水，解毒消炎，软坚祛瘀。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者；热带地区和炎热夏季正常人解暑食用。
10.三丝青笋卷
主料 青笋（莴笋）500 克，洋粉10 克，青柿子椒150 克，胡萝卜100 克。
辅料 蔗糖2 克，芝麻油10 克，盐3 克，味精1 克，食醋2 克，鲜蒜泥15 克。
烹饪与服法 青柿子椒放柴火上烤至皮皱断生，切成细长丝；胡萝卜洗净，切去两头后在沸水中焯一下，捞出放凉，切成细长丝；洋粉用热水泡涨，洗净，挤去水分，切成细丝；共入盘中，用盐、味精、芝麻油和食醋拌匀。青笋去皮、筋，切成5 厘米长的段，用盐腌软，洗去盐味，用滚刀片成极薄的长片，拌上少许盐、鲜蒜泥和味精后待用；将上述拌好的三种丝放在青笋薄片上，用手卷成食指粗的圆筒形，装盘即成。空腹或佐餐食用。每日1 次，可常食。菜质嫩脆，红绿相间，鲜美爽口。
功效 滋养肝肾，健脾利湿。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者。
百变搭配 不辣的市售嫩青椒可代替青柿子椒。洋粉用嫩黄瓜或洋葱代替，则更爽口。
11.丝瓜肝片汤
主料 嫩丝瓜500 克，猪肝150 克。
辅料 盐3 克，葛粉10 克，姜末、葱末各3 克，味精、胡椒粉各1 克，鲜汤500 克。
烹饪与服法 滚刀切成薄片；猪肝去筋膜、洗净、切成薄片，用盐、姜末、葱末、味精、胡椒粉拌匀、码味5 分钟，再用葛粉上浆待用。将鲜汤用中火烧开后放入丝瓜片，煮沸后放入上浆肝片，推散煮沸5 分钟即出锅，盛于大碗中即成。空腹食用或佐餐食用。每日1 次，可常食。
功效 养护肝脏，祛风化瘀，凉血解毒。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者。
百变搭配 冬瓜代替丝瓜，则除湿利尿较强；鸡、鸭、鹅肝可代替猪肝；藕粉可代替葛粉。
12.苦瓜炒肝片
主料 苦瓜300 克，猪肝150 克。
辅料 姜末、葱末各3 克，盐3 ～ 5 克，淀粉15 克，花生油适量，味精、胡椒粉各1 克。
烹饪与服法 将苦瓜去两头，对剖开，去瓜瓤后洗净，斜切成薄片；猪肝去筋膜后洗净，切成薄片，加盐2 克，葱末、姜末、味精和胡椒粉拌匀，码味3 分后用淀粉上浆待用；油在锅中烧至七成热，下苦瓜片翻炒几下，拨在锅内的一边，下入上浆肝片炒散后，再与苦瓜片翻炒至熟，再放盐2 ～ 3 克翻匀入味，盛于碗中即成。空腹热食，或佐餐食用。暑热天尤宜。
功效 保肝肾，清肝热，解毒。
适用人群 肝内胆汁淤积等肝病患者。
13.玉米须茵陈汤
玉米须、茵陈、车前草，加水，浓煎去渣，加白糖适量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤胆型肝炎。
14.消炎利胆茶
将玉米须、蒲公英、茵陈加水1000克，煎后去渣，加白糖适量。温服。每日3次，每次250克。利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。
15.茵陈粥
茵陈，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天为1疗程。治疗出现身目俱黄，尿黄如浓茶，恶心、乏力，舌红苔黄腻患者。#埋头加班苦了肝#