没有什么比获得新的畅销书并吸收其页面的味道更好的了。 但是什么是“新书气味”？

谈到书，不同的人似乎喜欢不同的气味。有些人喜欢旧书的味道，有些人喜欢第一次打开书的味道。书中散发出来的香气是由许多化学反应引起的，而不仅仅是伟大散文的甜味!旧书有一股香草花和杏仁的芳香，这是由于纸张中化合物的分解造成的，而新书闻起来也有这种味道，因为它们在制作过程中使用了大量的化学物质。

为什么书有气味?

在刚出版的书籍中，这种气味来自于它们生产过程中使用的化学物质。各种各样的化学物质相互作用，并与环境发生反应，释放出挥发性有机化合物，这是我们翻阅时闻到的。由于使用了成千上万种不同的化学物质，很难精确地找出新书散发气味的确切因素。当纸被制造出来的时候，它被处理成特定的表面处理;例如，过氧化氢可以漂白纤维，氢氧化钠可以提高pH值。

经过一段时间，纸内化合物的化学分解会产生这种气味。纸张由纤维素和少量木质素(一种芳香族醇的复合聚合物)组成。更精细的纸张比更便宜的材料(如报纸所用的纸张)含有更少的木质素。

木质素是使旧纸变黄的同一种化学物质，因为它经过长时间的氧化分解为酸，酸又分解为纤维素。现在，让我们来看看这种特殊气味的化学成分。

旧书:造成旧书气味的化学物质有苯甲醛、香兰素、乙基己醇、甲苯和乙苯。这些产生挥发性化合物的化学反应称为酸水解。跨越相当长时间的化学反应使这些化合物产生甜味。

新书:新书的气味可以归结为三个因素:纸张本身(它的气味很好是因为制造它的化学物质)，印刷书籍所用的油墨，装订过程中使用的粘合剂。

如果我们观察纸张本身的气味，我们会发现许多化学物质被用来制造纸张(尽管它主要是由木浆制造的)。此外，还有一些化学物质，如氢氧化钠(烧碱)，添加到纸上，以减少其酸性和膨胀的木浆纤维在纸上使用。

在打印过程中，文字和图片的墨水也会添加自己的化学特征。 然后，当组装书籍时，使用许多粘合剂，例如乙酸乙烯酯乙烯，将页面牢固地固定在一起。 将所有这些化学物质混合在一起，你就会拥有新书的香气！

你喜欢看书吗？不，我们说的不是比喻。旧书的气味可以使任何书呆子振作起来。事实证明，有一个合理的理由，尘封的旧书页闻起来真的很香。

所有书籍都是由各种不同的纸张，粘合剂和印刷油墨制成的，这取决于制造商，这使得它们能够发挥出独特的化合物组合。 这些组合赋予书本有趣和独特的气味。

总的来说，关于新书的气味并没有大量的研究。 但是有很多关于旧书香气的研究，因为这种科学可以帮助获取旧书的状况和年龄。

对于新书而言，某些化合物，如过氧化氢（一种漂白剂）和烷基烯酮二聚体，使书本具有防水性，有助于书籍的异味。 那个以及大量纸张是用木浆制成的事实，这就解释了为什么新书可以闻到你刚刚进入家得宝的味道。

对于旧书，在纸上发现的其他化合物，如有甜味的甲苯，有香草味的香草醛和有杏仁味的苯甲醛，随着时间的推移，随着书的变质而产生。

你知道旧书为什么会黄吗?这可以用木质素的存在来解释，木质素是一种化学物质，在100多年前的许多书籍中都有使用。随着时间的推移，这种化学物质会分解纸张，导致颜色发生变化。

所以你有它——新书的味道大多就像它们制成的木质纸浆，旧书的味道就像它们随着年龄的增长而排出的所有化学物质。

但是最重​​要的一点很明显：书中含有大量化学物质，所以我们应该停止在页面上贴鼻子来闻它们。