俗话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
大闸蟹
中医认为螃蟹，性大凉，是一种诱发病气的“发物”。《本草衍义》中早就指出“此物极动风，体有风疾者，不可食。”
大闸蟹味美且营养丰富，历来被视为上品。
每100克蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸，其发热量超过一般鱼类的营养水平。
看到肥美的大闸蟹，你是不是流口水了呢？
馋嘴 了吧？
作为肾移植的患者是否可以吃大闸蟹呢？
1. 肾移植术后，胆固醇不高，无高血压、高血脂、糖尿病、痛风的病友当然可以使用。但是不可以使用过量哦。
2. 刚肾移植不久的病友切勿使用哦。
3、移植后情况良好且稳定的病友们可以吃。谨记，吃也要适可而止，不可贪多。最多半个到一个哦
吃蟹需要注意什么呢？
肥美的大闸蟹
生蟹、醉蟹不可食用
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
死蟹不能吃
河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。
螃蟹不能搭配的东西
1. 螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。
2. 蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。
3. 茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。
少饮酒，最好不饮酒
因黄酒配上一点糖，或加梅子干，加热，品尝大闸蟹的时候喝起来委实不错。不过病友们还是要谨慎，浅尝辄止，我们的健康来之不易，考虑到免疫*制剂抑**、高血压、心脑血管意外、肝功能、血药浓度、高尿酸血症等各种因素，请务必能不喝则不喝。