我国肉羊发展历程
中国拥有着悠久的养羊历史，羊在中国历史中较早得到驯化，甲骨文中已经出现了“羊”字，而中国古代祭天拜祖的三牲（牛、羊、猪）就包含羊。20世纪60年代以来，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了由毛用转向肉毛兼用直至肉用为主的发展趋势。
我国肉羊业发展主要经历几个过程：
1、 20世纪80年代前 我国养羊业主要解决羊毛生产问题，羊肉的生产未得到重视；
2、20世纪90年代随着羊毛市场疲软，羊肉需求量猛增，尤其是优质羊羔肉需求的迅猛增加，极大促进了我国羊肉生产的快速发展；
3、20世纪80年代末以来中国已成为世界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。
我国羊产业区域分布
根据生态经济学原则，结合行政区域，将我国内地羊划分为8个生态地理区域：
1、东北农区：包含辽宁、吉林、黑龙江三省。地形复杂，山地、河谷和小平原相互交错，植被较多，具有很好的饲养和放牧条件。东北农区绵、山羊共有2000余万只，占全国总羊数的7%。地方品种为辽宁绒山羊；培育品种为东北细毛羊、中国美利奴和新吉细毛羊。
2、内蒙古地区：主要为内蒙羊，是我国羊存栏量最大的地区之一。
3、华北农区：一般指除内蒙古外的黄河中下游地区，包括山东、山西、河北、河南和北京、天津。该地区四季分明，养羊历史悠久。品种有大尾寒羊、小尾寒羊绵羊，济宁青山羊。其中小尾寒羊和济宁青山羊是当今世界上少有的多胎绵羊和山羊品种之一。
4、西北农牧交错区：指陕西、甘肃和宁夏三省。
5、*疆新**牧区：是我国五大牧区之一，农作物种植历史悠久，种类繁多，为养羊业提供了良好的物质基础。该地区有哈萨克羊、阿勒泰羊、和田羊等优良绵羊品种。
6、中南地区：指秦岭山脉和淮河以南除西南四省的广大农业地区，包括上海市、江苏省、浙江省、安徽省、江西省、湖北省、湖南省、广东、广西、福建、海南、台湾等地区，终年有丰富的饲草，利于养羊业的发展。
7、西南农区：包括四川省、云南省、贵州省和重庆市。
8、青藏高原区：包括青海、*藏西**、甘肃南部和四川西北部，是我国重要的牧区。
肉羊养殖特点
1、生产由牧区转向农区，农村秸秆得到很大利用；
2、养殖方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲；
3、分散饲养正在向相对集中的方向转变；
肉羊品种及介绍
中国地域广阔，肉羊种类繁多，目前共有肉羊品种153个，其中产肉性能较好的本土肉羊品种有小尾寒羊、马头山羊等，中国另从国外引进了波尔山羊、无角陶赛特羊等世界著名的肉用羊品种，目前已形成了一定数量的肉用羊品种体系。
肉羊产量规模
我国是全球第一大肉羊生产国和消费国，随着生活水平的提供，对羊肉的需求量也在增长。2020年1-12月全国羊肉产量前十省市分别为内蒙古、*疆新**、山东省、河北省、河南省、甘肃省、四川省、云南省、安徽省、湖南省。其中，2020年内蒙古羊肉产量排名第一为112.97万吨，*疆新**以56.98万吨的产量排名第二，二者相差55.99吨。
截至2021年猪牛羊禽肉产量8887万吨，比上年增长16.3%。其中羊肉产量自2010-2021年是稳定上升的，到2021年羊肉产量已到514万吨，比上年增加22万吨，增长4.4%；其产量占全国肉类生产比重在5.8%。
行业相关知识---一体化产业链
随着我国羊产业的不断发展和规范，形成了上中下游的完整产业链，如下图所示：
产业链的形成，也使我国产生了比较知名羊肉品牌：主要有MBB苏尼特肉业、比夫家人、草原峰煌、恒都、涝河桥、百蒙行、蒙羊、蒙都、额尔敦、呼伦贝尔羊肉。下图为我国羊肉主要品牌及所属企业汇总一览表：
对羊肉的需求的增长，也形成了多样的消费渠道包括超市、代理商、餐饮行业、直营店、线上电商等。其中，超市占26.7%、代理商占24.2%、餐饮行业占18.6%、直营店占11.6%、线上电商占8.2%，剩下的其他部分占10.7%。
肉羊业近几年行情
近年来受国家政策的影响，部分地区肉羊限养或外迁，但存栏仍稳定增长。截至2021年我国肉羊生产继续向好，羊出栏量、存栏量和羊肉产量同比增长率均为近5年最高。从存出栏量看，2021年，我国羊出栏33045.0万只，创历史新高，比上年增加1104.0 万只，增幅达3.5%；年末肉羊存栏31969.0万只，比上年增加1314.2万只，增幅达4.3%。从出栏率看，近5年出栏率都突破了100%，2021 年达到历史最高的107.8%，说明我国肉羊生产性能不断增强。从羊肉产量看，2021年羊肉产量达514.0万吨，比上年增加21.7万吨，增幅为4.4%。
从羊肉价格方面来看，2021年我国羊肉价格整体处于一个下降的趋势，其中21年白条羊市场批发价格从最高71.41元/kg降到了年底的65.98元/kg，变动幅度7.6%。21年11月我国羊肉（去骨统肉）集贸市场价格为82.93元/公斤，相较2021年1月减少2.93元/公斤。
我国羊肉人均消费量从2011年-2021年是逐年增加的，由2.99kg/人增加至3.93kg/人，增幅31.44%。
肉羊饲养
目前羊场多为散养模式，棚舍搭建也是因地制宜，基本为简易饲养棚舍，配备通风设施，配备半自动式拌料设备混料，人工饲养方式。
放牧饲养
只能在青草期进行，北方省份一般均处于5月中下旬至10月中旬期间。一般经过夏抓"水膘"和秋抓"油膘"两个阶段，实际就是由显著的肌肉增长变为优势的脂肪沉积的过程。放牧育肥常常是草地畜牧业的基本育肥方式，但要求必须有较好的草场。一般是在内蒙、东北等区域较多。
舍饲饲养
前期：日常饲料中逐渐增大精料的配比，为了降低养殖成本，同时又能有效提高转化效率，精料的配比一般为25％为宜。在这个阶段要注意中毒、拉稀、膨胀等疾病的出现。育肥前期精料成分推荐豆饼占28%、麦麸占12%、玉米占60%。
后期：后期要进行强度育肥，应采用“先粗后精”的原则，也可采用上午喂粗料，下午喂精粗混合料的方法进行强度育肥。饲喂次数适当增多，达到增重效果。后期精料推荐豆饼占20％、麦麸占12％、玉米占68％。
饲料标准
饲料一定要选择营养成分充足，最好是粗饲料和精饲料混在一起的混合饲料，混合比例为6：4，也就是60%的粗饲料和40%的精饲料。这样的混合饲料既能为羊群提供充足的营养，也能促进羊群的消化，最终达到长肉的目的。同时饲喂小苏打预防胃酸过多，以及饲喂健胃药物增强消化能力。
60%：粗饲料：杂草，花生秧，地瓜秧，大豆秸秆；
40%：精饲料：预混浓缩饲料、玉米面，麸皮，豆粕，棉饼，菜籽饼等等。
肉羊常见疾病及防疫
羊快疫：病程极为短促，发病后根本没有时间来进行治疗，所以都是以防为主；
肺炎：及时接种疫苗，清理圈舍卫生，并对饲养用具及时消毒，再用土霉素、泰乐菌素等药物治疗；
羊痘：热性、接触性传染病。预防为主，辅以治疗，发病后要及时隔绝，并做好消毒处理，紧急接种疫苗
口蹄疫：定时接种疫苗，发病时及时隔绝，做好消毒措施。
发展前景
我国是羊肉生产大国，中国已成为世界上羊肉产量最多的国家。目前，世界羊肉年均总产量1400万吨，我国羊肉产量在514万吨左右，占总产量的三分之一多，稳居世界第一。
随着居民生活水平提高，羊肉消费已成为我国居民丰富肉类消费食品、改善膳食结构、提高生活质量的重要选择。据统计，2021年我国居民人均消费支出为24100元，同比增长12.22%，其中城镇居民人均消费支出30307元，农村居民人均消费支出15916元，分别同比增长13.63%与16.07%，相较世界居民消费水平，我国还有很大的提升范围，居民消费水平的提升也刺激着羊肉消费市场的发展。
近年来对牛羊肉等优质高蛋白、低脂肪动物蛋白消费需求增长迅速，其独特风味和健康安全的特质已深入人心，消费呈现逐年上涨态势。根据前边所讲的，从产量来看，2010-2021年我国羊肉产量增长明显，从2010年的406万吨增长至2021年的514万吨。
从消费上看，2015年以来，我国羊肉市场需求量稳步提升，到2020年，全国羊肉表观消费量为528.33万吨，较上年同期增长约2万吨。
2021 年，我国羊肉表观消费量达到554.9 万吨，比上年增长5.0%，表明国内羊肉消费需求依然旺盛，羊肉消费长期利好的态势没有改变。
近年来，随着各种政策和方案的发布，未来羊产业发展将围绕种业振兴、打赢种业翻身仗、健全商业化育种体系，优化产业模式、提升生产效率和产品供应能力、推进科企合作，促进产学研深度融合，做强做优做大产业主体、头部品牌建立等方面共同推动羊产业进入高质量发展阶段。