不知道大家是不是跟小美医生一样，有时候走在路上，忽然发现经过你身边的某个人，猝不及防地吐一口口水。那一瞬间，心里简直各种恶心的感觉涌现。这其中不止有对国民素质的担忧，还有小美医生身为身为牙医的职业病：那些被随意吐掉的口水，是就是决定人口腔环境的重要物质。
口腔的酸碱值是由唾液来决定，唾液的正常PH值在6.6~7.1之间（PH<7为酸性，等于7为中性，>7为碱性），属于偏弱酸性到弱碱性之间。
在这个生态下身体会比较健康，口腔机能更可以每日持续的正常运作无虞。随着酸碱度变化，牙齿表面处于一个微弱的化学反应状态。
据研究指出，饮食后30分钟内若没有清洁口腔，它会渐渐转成酸性环境(约pH 5.5)，此时的酸性环境有助牙菌斑产酸，使牙釉质表面酸性增高，引起局部脱钙。
如果脱钙过程继续恶化，唾液的保护功能将失效，然后引起蛀牙。请记住，你不是一个人在吃东西，你和你口腔内居住的细菌都共享相同的美食，所以，吃完东西记得及时清洁口腔。
那是不是碱性就好了呢？并非如此，如果口腔内堆积太多或含异物，则会变为碱性产生异味，尤其pH值在7.2以上时，更有利于格兰氏阴性菌生长，而使蛋白质分解产生臭味，若释放出挥发性硫化物更是难闻，产生口臭等现象。
pH值的稳定主要是通过唾液的缓冲系统和口腔各部位肌肉运动的机械因素维持的。影响唾液PH值的因素有很多：
1、外源性物质
食物，尽管这些物质在口腔中的停留是瞬间的，但是足以影响口腔中的H离子浓度。
2、细菌发酵
由细菌发酵糖而产生的大量H离子会引起牙菌斑pH的降低。
3、唾液和牙菌斑的缓冲能力
唾液为维持口腔和菌斑pH中性的重要因素，这个功能主要由唾液里的碳酸盐系统完成，小部分由磷酸盐系统以及其他成分提供。
口腔环境酸性或者碱性过高，都会导致口腔内的细菌失去平衡，从而引发不同的疾病。所以一定要注意口腔卫生，当口腔内酸碱不平衡时，要及时找牙医就诊哦。