植株管理
1、 拉苗
移栽后15～20天垂直畦面统一方向拉苗1次，以后每隔10～15天拉一次，共拉苗3次，可使植株基部明显增粗，自然高度降低50～60 cm，增强植株抗风性，并有利于田间管理和采收。
2、定苗
定植2－3个月时植株开始现蕾，此时根据花性可鉴别出两性株，淘汰雌株和雄株，缺株的位置应及时移植。
3、 摘枝疏果
番木瓜树在湿润温暖的春夏季节、往往会从叶腋长出侧芽。侧芽一经长出就消耗营养、水分，抑制开花结果，甚至会防碍通风透光引发疾病，因此应及早抹除。瓜叶生长一定的时间后，会衰老枯萎，这些枯枝败叶不仅因风划伤果实，引起流乳，还会引发病害，应该及时清除。若发现有病虫果、畸形果都应及时清除以防争夺营养防碍正常果实生长，过密的弱势果同样应当疏除。
4、 果实套袋
果实套袋可使其色泽鲜艳，提早收获，并能预防果实病虫害，提高果实的商品价值。可采用规格相当的泡沫网袋外加透明塑料袋，塑料袋底部打1～2个小孔，以利透水透气。套袋前应对果实喷施杀虫剂和杀菌剂，套袋宜在睛天进行。
5、间作，以种代管
为提高地力、植户大多采取间作、套作，这是以种代管，以短养长的好法子。只要不防碍长瓜和田间操作，不引发疾病，通常矮杆，浅根作物都可以考虑间作。许多瓜农在田间种植花生、黄豆、绿豆、小扁豆等豆科作物，合理利用它们的根瘤菌，利用它们的茎叶压青而少花肥料钱获取了好收成。
果实的采收与后熟处理
果实的采摘应选择睛天进行，供应本地市场的果实，成熟度可高些，在果面有3～5条黄色条纹时采收较为合适。供应北方市场的果实，因贮运时间较长，可在果皮坚实，果面有1～2条黄色条纹时采收。收果时应果柄朝下，以免乳汁污染果实，采下的果实用报纸或泡沫网袋包上后装箱运回加工厂。运回的果实冲洗干净后置于25%施保克800～1000倍液中进行防腐保鲜处理，然后果柄朝下倒立于有保护设施的地面上晾干或用风扇吹干，分级包装。气温较高时收获的果实，可置于14～15℃条件下贮藏，以延长上市时间。冬春季节收获的果实，由于气温较低，自然后熟时间较长，对果实的色泽和品质有一定的影响，可将果实置于23～25℃条件下进行2～3天的催熟处理，使果实色泽鲜艳，风味较好，并能争取早日上市。催熟用乙烯利的浓度为1500