印象里的青椒，一听这俩字，就辣得直冒汗，从小被辣怕了，长大了这么多年还是不敢吃，小时候家里种了很多辣椒，那时候不知道辣椒会这么辣，出于好奇就用手掰，然后往嘴里一放，辣得哇哇直哭，一天这个脸都是火辣的，哭了半天，这下可是记住了，以后再也不敢碰跟辣有关的东西。只要是炒辣椒，我都是戴着手套，生怕再弄手上。
但是呢，青椒中含有丰富的维生素，饭店里很多美食里面都有辣椒，还是很重要的 食材，很多菜里面要是没有辣椒还真不好吃，那么今天咱就做一道不辣的辣椒，让不敢吃辣的也可以吃—炸辣椒，我也是第一次做，下面给大家分享一下。
食材：
青椒一盘、面粉糊半碗、（提前放入鸡蛋和食盐等搅拌均匀，最后放入少许清水即可）、肉馅儿半斤、食用油适量
（加入肉馅儿是为了让营养均衡，吃起来口感更好，而且荤素搭配，吃起来一点也不腻）
步骤：
1. 将青辣椒清洗干净，用刀把一边切开，把肉馅塞进去就可以了，去里面的白心的时候，一定要带着一次性手套，会很辣，否则手只要碰到眼睛，眼睛就会火辣火辣，根本睁不开眼。
2. 锅里热油，将青椒放入面糊中，每个都蘸上面糊，油热以后，放入锅中开始炸。
3.青椒炸成青绿色有点偏黄的时候就可以了，你可以用筷子动一下，比较软，如果你怕肉不熟的话，可以另起锅，倒入油，加入少许白糖和生抽，豆瓣酱，并调成酱汁，开锅后把炸好的青椒一起到入锅中，大约炖3分钟左右，最后呢，加入少许淀粉搅拌均匀，关火就可以了，美味的炸青椒出锅了，非常美味，这样做出来的青椒几乎没有了辣味，很鲜，里面的肉馅儿也是很好吃，根本吃不出来是青椒，油炸食品本来是有一些腻的，但是青椒里面加上了肉馅儿，有蔬菜，有肉在一起，荤素搭配，既不辣也不腻，还补充了营养，两全其美，真的很好吃，家里的小学生都吃了好几个，说以前从来不敢吃青椒，但是这个方法做了以后，感觉对青椒的看法改变了，好吃极了。
就着馒头吃，也很好吃，因为里面有肉，本来家人平时就很喜欢吃青椒炒肉，也是一道特色美食，这样做还是第一次，没想到这么受欢迎，喜欢吃青椒的朋友们，可以在家试试。另外呢，你也可以腌制一下直接炸也是可以的，但是这样炸出来很辣，不适合孩子吃，很下饭，喜欢吃辣的朋友，可以在家试试看。
提示：
给大家说一下，在挑选青椒的时候，最好选稍微老一点的青椒，介于嫩和老之间，你买的时候能摸出来，如果是太嫩了呢，一炸就没多少了，如果是太老了呢，也不好熟，容易炸糊，大家一定要注意.另外呢，如果你不喜欢吃肉馅儿，你可以将青椒直接滚上面糊，直接炸熟也是可以的，也很好吃，经常看见很多烧烤摊，有直接烤辣椒吃得，还不便宜呢，烤出来的也很好吃，跟咱做的差不多，自己在家就可以做，提前买点孜然粉和椒盐粉等，熟了以后摆在盘子中，撒上一层，就可以吃了。据说吃辣椒可以减肥，但是不要一次吃太多，毕竟辛辣的东西多少会刺激我们的胃，少量多次就可以了。吃完我们可以喝点去火的茶或者多吃一些水果。
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