考试那几天不是补的时候，而是要尽量给肠胃减负。考试期间，大脑最需要的营养素不是蛋白质，而是维生素、矿物质和糖。这期间，人体消耗的这些营养素比平时要多。因此考试期间最好不要多吃肉，而是要多吃蔬菜和水果。
早餐吃什么
早餐：橙子、荷包鸡蛋糖水（女生：红糖；男生：冰糖），发面面食（馒头、花卷或全麦面包）。
宜——鸡蛋、粥或豆浆、馒头或烙饼。好消化，又补充足够的碳水化合物，给大脑提供充足的能源。
不宜——肉，消化时间长，对上午的考试不利。牛奶、小米粥，是安神的，最好晚上吃。
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鸡蛋是“提气”的，吃了鸡蛋考试会精力充沛。
鸡蛋还有收敛的作用。如果考试时间比较长，考生最怕中途上厕所影响考试，吃了鸡蛋就不会有这个顾虑了。考前吃红糖煮荷包蛋，就是把一整碗糖水都喝下去也不用担心，整个上午都可以安心考试，不会有内急的现象发生。
如果是体虚的孩子，还可以加一两片人参。经期的女生，就加点当归，有止痛的作用，能让你考试更安心。
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午餐吃什么
午餐：蔬菜汤（比如萝卜汤）、白灼虾、深绿色蔬菜（如芥菜、西蓝花）加红色蔬菜（如胡萝卜、甜椒）、糖拌西红柿、米饭或面条。
宜——蔬菜、主食
不宜——吃太多肉。
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午餐不要为了考试特别变换花样。孩子每天吃家里的饭，他（她）的身体和肠胃对这些饭菜比较适应。如果考试当天在外面订餐，只要是孩子平时不常吃的食物，都最好不点。
蔬菜中不容易消化的：山药、芋头，避免吃。
肉类中好消化的：鱼虾肉、鸡肉，适宜吃。
吃肉需要身体花费力气去消化。相对来说，鱼肉和虾肉比较容易消化，考试当天适合吃。特别推荐虾，虾是补阳气的，吃了以后让人更精神。
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晚餐吃什么
晚餐：苹果、小米粥或酸奶，泡菜。
宜——酸奶，安神、调节肠道。
不宜——鸡蛋，影响睡眠。
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以上推荐的三餐食谱，只是一个示例，具体的实施方法，家长一定要考虑孩子的身体和口味来选择。
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（节选自《回家吃饭的智慧》修订版，陈允斌著）
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