过年杀猪
今天是腊月二十二，村里养猪的都把自己家养了一年的猪赶到了后街的这个路口，小孩也放寒假了，这时候后街这个路口热闹了起来，因为要开始杀猪了，早早的有人烧了一大锅热水，杀猪台子成长方形，估摸着有半米见方，这时间见一个老头拿着一把光是刀刃就30多公分长的杀猪刀站在了杀猪台子那里，杀猪刀早在前一天就被他磨的锃光瓦亮，老头有六十多岁，穿了件羊皮袄，腰间用一根麻绳系了起来，显得精瘦干练，脸上的表情很是俊冷，再加上他手里那边半米左右的杀猪刀，显得杀气逼人，那老头便是刘辉的爷爷，他负责杀猪。父亲把猪和几个帮忙的抬到了杀猪台上，有个人用一根碗口粗的棍子冲着猪的后ben lou一下子抡了下去，只见那猪当时就四肢抽搐，刚才还嗷嗷大叫的猪声音小了下来，刘辉的爷爷用那把杀猪刀从猪的脖子斜着往胸口窝这里捅了进去，然后又把刀转了一圈，鲜红的猪血瞬间喷涌了出来，父亲赶紧拿来了盆子接猪血。有偏方说是鲜猪血能治冻伤，那些每年脸冻伤的小孩就把猪血往脸上抹。刘辉的爷爷抽出了杀猪刀，这真的是白刀子进红刀子出，然后在猪的身上把刀子抹干净，猪的叫声慢慢消失了，这时刘辉的爷爷用杀猪刀从猪的后蹄子里拉了道口子，这时他顾不得蹄子上有猪粪，那老头卯足了劲，下嘴从猪蹄子那里把猪吹了起来，可见刘辉的爷爷肺活量之大。然后把后蹄子上的刀口用麻绳绑住防止跑气。这时几个人把猪抬到了开水锅里剃毛，人家刘辉的爷爷只负责杀猪，不负责剃毛。把猪的毛剃干净之后挂在了一个两米多的架子上，把猪开膛，猪头砍下。猪的sui泡吹起来，用麻绳拴在小木棍上给小孩子玩。作为回报，杀一头猪要给刘辉的爷爷30块钱和一挂猪小肠。父亲把猪肉用小推车运回家，每年家里会留一个后座或者一个前槽，外加猪头和猪下货自己过年用，其余的到集市上卖掉。那挂猪下货就挂在家里的香椿芽树上，有猪心，肺，肝，其中猪心上有好几道刀口，可见杀猪的时候刀子是捅到了猪心。父亲熬了一锅沥青，浇在了猪头上，待到沥青干了之后，取下沥青，猪头就干净了，那些猪鼻子，猪耳朵这些地方，会用烧红的火柱烫。然后把猪头劈开，和猪下货一锅炖了。
