当砧板遇上青岛湿漉漉的天气，
发霉开裂太闹心了！
今天，青报君就给大家支几招，
快来学学吧！
砧板发霉怎么办？
01
用柠檬+盐擦洗砧板
在发霉情况不是很严重的情况下，可以在砧板上撒些盐，然后用切成两半的柠檬在砧板上来回摩擦个几分钟，然后冲洗干净把砧板垂直放置在通风处即可。
02
用姜片擦砧板
方法与上面一致，用切开的姜片来回擦拭砧板几分钟，然后冲洗干净把砧板垂直放置在通风处即可。
03
用开水烫砧板
除了救急以外，砧板这种常用物品应该要及时清洗，消毒。大家可以隔三差五地用开水烫砧板表面，这样可以有效抑制细菌增长。
04
用醋水泡洗砧板
将白醋和水混合倒在一个容器里（白醋要比水多），用醋水淋洗整个砧板。大家也可以直接把砧板泡在醋水中，十几分钟以后把砧板捞出洗干净即可。
05
用淘米水洗砧板
还有一个省事的办法就是把砧板泡在淘米水中，同样只要十几分钟就行。这样不需要特地准备清洁工具，也可以把砧板的日常养护做到位。
炎热的天气因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其竖立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，砧板容易发霉发黑。切记保持干燥十分重要哦～
砧板开裂怎么办？
一般来说，开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后，没有对砧板进行防开裂处理。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。
01
用浸盐的方式防止裂开
将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。
02
涂食用油或者猪油防止开裂
要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
03
用新鲜的肉皮防止开裂
木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。
砧板平时如何保养？
砧板的保养要注意下面几点：
01
新砧板使用前需用盐浸泡数日
新砧板使用前需用盐浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。
02
砧板用完后记得刷洗
砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。
同时注意砧板不可摆放在阳光直射的位置，避免砧板过度干燥而龟裂。在存放时，为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。
平时使用砧板时要注意保持砧板卫生
01
生熟分开：
由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。
02
保持清洁：
菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
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编辑：董姣 田野（实习）
来源：老年之声及网络