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三伏天，是一年中最热的天气！现在已进入末伏了，虽然可以说秋天了，但是天气还是非常热，此时天干物燥，更是难受！
俗话说“末伏吃三宝，不把医生找”，那么这“三宝”是指什么？银耳、莲子、鸭子，其中银耳就排在第一位。
来一碗银耳莲子羹吧，清热润燥，宁心安神，顺利渡过三伏天！
银耳含有丰富的胶质、多种矿物质和维生素，有助于改善肠胃健康，提升免疫力，自古以来就被宫里的娘娘奉为滋补佳品，美容圣品。而且，银耳因为价格低廉，还被称为“平民的燕窝”，经常食用，皮肤美到会发光哦！
好的莲子，一打开袋子，就能闻到一股莲子的清香！而且不用浸泡，一煮就粉糯香甜！
我用的是新出的白莲的莲子，干的时候看着皱巴巴的，但是煮过以后，颗颗圆润，体积几乎膨大一倍，入口即化，非常好吃！
上次发了一个莲子绿豆羹的文章，下面有人评论，说“几十年来，从来没买过不需要泡直接煲的干莲子”，唉，我觉得真是太可惜了！
真正好的莲子，是不用浸泡的。如果你的莲子很难煮到粉糯，除了莲子的品种，有很大可能是被硫磺熏过，包括干银耳也一样，大家买的时候，一定要买健康无硫的，不要被欺骗。
不过，银耳好吃不好煮，煮银耳的时候，常常会遇到两个问题。
第一、如果用干银耳，需要泡发，并且炖很久才出胶，甚至万一买到被硫磺熏过，那可能永远不会出胶。
第二、银耳容易溢锅，会起大泡，煮的时候一不小心就弄得煤气灶上都是。万一太干，还会焦糊。
唉，说多了都是泪啊！
现在教你一个好办法——用炖盅隔水炖，全程不用人管，也不用担心溢锅，非常方便。而且我用的是本草银耳，不用洗不用泡，一点点就能炖一盅。
我用的是电蒸锅自带的炖盅，下面炖银耳羹，上面还同时蒸了紫薯，一锅出2样，哈，睡一觉起来，直接开吃，别提多方便了！
下面说下做法。
要好吃，食材当然要选择最好的，从左到右，依次是本草银耳、手工白莲、吊干灰枣。
灰枣3颗，洗净，本草银耳我用盖子量的，大半盖银耳炖一盅。
本草银耳目前最流行，它种植的时候本身培养基不同，低温破壁烘干，比普通银耳营养价值更高，不用开火，用焖烧杯也可以出胶。
我这个还是富硒的，喝了2年了，挺喜欢的。
再加入一把莲子。这个莲子真的好喜欢，每次闻到清香，就让人心旷神怡。
炖盅内加水到8分满，盖上盖子，连炖盅架放入电蒸锅内，蒸锅内加水到刻度线。
喜欢甜的，可以在炖盅里加一颗冰糖。
紫薯洗净，放在蒸锅的第二层。
电蒸锅设置“炖盅”程序，时间我定了1小时，久一点也没关系。“炖盅”的程序火力比“蒸”的火力小，是微火慢炖，所以时间一般要1~2小时。
这个电蒸锅上蒸下炖，全自动的，然后我去睡午觉了。
紫薯其实不用这么久，想吃的时候可以提早拿出来吃。
不过，建议蒸紫薯时，放一个盘子更好。你看，紫薯会蒸出紫色的汁，滴到下面的炖盅里，右边的银耳羹被染成紫色了，哈哈！
最后，加几颗枸杞。
哇，银耳丝滑、莲子粉糯、红枣甜蜜、枸杞养眼，轻轻松松，不费一点力气，也不会出一滴汗，一碗美容羹就炖好了！
每天女人都听好了：入秋后，一个星期至少要吃2回哦！
