我们通常所说的秋葵又名黄秋葵，被营养学家誉为“绿色人参”，只光看这个称呼就知道它有多营养了，据说男人吃补肾，女人吃减肥美容，老人吃还能预防心血管疾病。虽然说的有点夸张，但是秋葵确实富含营养，对男女老少都是有好处的。别的不多说，单说秋葵中含有丰富的维生素a就对预防近视有一定的效果，马上就要开学了，那些怕孩子们近视的宝妈们要多做秋葵哦。但是很多孩子不喜欢吃秋葵，因为它口感滑腻，比较特别，怎么办呢？
我第一次见到秋葵是在日本，当时感觉长得像根青辣椒，就买回家当辣椒一样做着吃，但是它跟辣椒可有着天壤之别，吃得我一度再也不想吃这种食物了。后来听朋友说它的营养价值极高，便买过几回，变着法的做，逐渐找到了能使秋葵不那么滑腻的好办法。今天我就来给大家推荐这种秋葵的做法，叫做“秋葵鲜虾抱抱”，秋葵和鲜虾结合，既增添了鲜香的口感，又剔除了秋葵的滑腻。真是恰到好处，相辅相成。
——秋葵鲜虾抱抱的制作方法——特点：口感鲜香，外酥里嫩，方法简单，一学就会
[材料]略长些的秋葵5根，鲜虾8只，鸡蛋1个，淀粉少许，盐少许，生抽少许，辣椒油少许
[步骤]
1、秋葵洗净，把根部切掉，沿中间切开成小船形，把籽和中间的筋取出切碎备用。鲜虾在后背弯曲处用牙签挑出虾线，用刀背剁碎鲜虾放入碗中。
2、取一个小碗，把剁好的虾泥放入小碗加入少许蛋清，把刚刚挖出的秋葵籽和筋切碎放入虾泥中，顺时针搅上劲儿。加入少许淀粉继续顺时针搅拌直到粘稠，虾滑就做好了。
4、将制作好的虾滑用筷子秋葵皮中，注意不要填的太多，与秋葵皮一平就可以了形成“抱抱”的姿势，如果虾滑填入太多的话，下一步用油煎时容易掉出来，影响美观，当然口感也会受到影响。
5、平底锅中加入食用油烧热，手放到锅的上方感觉有热度就可以了。放入塞好虾泥的秋葵，煎至两面金黄就可以出锅装盘了。
——厨房小贴士，昕宝叨叨叨——
1、秋葵要选择嫩绿的，不要选择表面发黑的，那样的不新鲜，挑选几根长短粗细都差不多的，这样做出来的成品比较好看。
2、制作虾滑时一定要沿着同一个方向搅，这样的话虾泥才能上劲儿，制作出的虾滑才更Q弹。挖出的秋葵籽和筋千万不要扔掉，那可是秋葵最有营养的部分，放到虾泥中，也会使虾滑更加柔软有弹性，一举两得哦。
3、煎制时先将虾滑的一面朝下，煎成金黄后翻到秋葵面朝下，这样成品更美观，也防止虾滑从秋葵中掉出来。
就这样一道鲜香嫩滑，营养美味的秋葵鲜虾抱抱就做好了，是不是很简单呢。这可是一道老人小孩都爱吃的菜哦，希望你和家人也能喜欢昕宝的这道菜。
我是昕宝，一个天生的小吃货，喜欢品尝各地美食，更喜欢研究制作美食。通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。