铝超标摄入有何危害？
1. 铝不是人体所需的微量元素，人体对铝的吸收能力不强。若长期超量摄入，会在大脑、肺肝脏、骨骼和*丸睾**等组织当中沉积，当累积到一定数量后，会产生慢性毒作用。
2. 有研究显示，如果远超过“暂定每周耐受摄入量”（每周每公斤体重2mg），铝可影响神经和骨骼系统健康。
特别提醒：这些食品最容易铝超标！
面粉、油条、馒头、面条、粉条、油饼、面包、海蜇、麻花、炸糕、其他面制品（包括饼干、糕点、月饼、面制小吃）等，是含铝添加剂的主要应用领域。
我国六成北方人的铝摄入量超标
联合国粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会将铝的暂定每周耐受摄入量（PTWI）定为每周每公斤体重2mg。
我国全人群中有32.5%的个体膳食铝摄入量超过PTWI，而北方居民由于饮食结构中面食摄入较多，有多大60.1%的个体膳食铝摄入量超过PTWI。
我国的“禁铝令”
从2014年7月1日起，国家卫计委等五部门做出“禁铝令”：馒头、发糕等面制品（油炸面制品、挂浆用得面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，即俗称的“明矾”，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。
“禁铝令”为何管不住？
生产成本是一个主要原因。比如发面用到的膨松剂，一种是含铝的普通膨松剂，一种是无铝膨松剂，但是无铝膨松剂的成本要比普通膨松剂高数倍。
制作包子、馒头常用到的泡打粉就是一种复合膨松剂。目前含铝泡打粉价格在2.7元/斤左右，无铝的则要4.5元/斤。
铝超标情况是否很普遍？
作为我国居民早餐主食的油条，其铝含量均数与中位数，均超过国家残留限量标准，分别是残留限量标准的4.3倍和3.4倍，说明这些在生产加工中普遍存在过量使用含铝添加剂。
使用铝制炊具会造成铝摄入超标吗？
食品中用铝制炊具加工，每日迁移到食物中得铝含量约4mg，可见食物本身和通过铝制炊具向加工后的食品转移的铝含量较少，并不是构成铝超标的主要因素。
日常膳食如何避免摄入过多的铝？
1. 保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝。油炸面制品如油条，是含铝食品添加剂使用较多的食物，应减少食用次数。
2. 减少海蜇食用频次，食用前反复浸泡、清晰。
3. 小摊小贩售卖的包子、馒头等发酵面制品有可能违规使用含铝食品添加剂，应尽量从正规渠道购买。
放心365的小伙伴们，你们看到这样的新闻，是不是又感觉自己躲过一劫啊！？
在我们检测的众多食品中，涉及铝含量指标的食品种类包括，“小麦粉、肉、婴幼儿米粉、薯片等”。
铝含量均符合放心365的甄选标准（检测指标不低于国家标准和欧盟标准），大家可以放心购买食用哦！