曾经因为看到一篇文章警告“减肥的女孩注意啦，一个蛋挞=一碗米饭”，瞬间心情DOWN到了极点，难道因为减肥，就要从此与心爱的蛋挞君形同陌路吗？
当然了，露露的“吃”生格言是：减肥路漫漫，美食需相伴，热量低不担心，热量高不变心。悄悄改动一下，就能做出一款减肥也能吃的健康蛋挞，心里嘴里都美滋滋的。
食谱使用了燕麦和燕麦麸皮粉作为蛋挞皮的主要材料，燕麦和燕麦麸皮粉中的β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维（燕麦麸皮含有谷物中最丰富的β-葡聚糖），是已知的降血脂的有效成分，可减缓血液中葡萄糖含量的增加，有助预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病、清理肠道垃圾等，因此燕麦纤维也被成为“贵族膳食纤维”。
这么低热量高饱腹感高蛋白的的燕麦蛋挞，忍不住就想分享给你，不管怎么说，好吃的又健康的蛋挞总是能让一天的心情up up up啊~味道如何嘛?你试试呀~
燕麦麸皮粉 50克
燕麦粒 50克
植物油 10克
香蕉 一根（大）
酸奶（挞底） 40克
鸡蛋 2个
牛奶（挞液） 100克
泡打粉 1克
小苏打 1克
揉面盆
蛋挞模
过滤的面粉筛
燕麦粒打成粉，与燕麦麸皮粉、小苏打、泡打粉混合均匀：香蕉加热，增加成熟度，叉子捣碎成泥状
混合后的粉类材料中加入香蕉泥、植物油，酸奶混合成团，放入蛋挞模具中用勺子压紧实，整形成不太厚的挞底
放入180℃预热后的烤箱中，上下火烤15分钟，挞底微微金黄即可取出放凉，烤箱温度调整为200℃预热
鸡蛋加牛奶打散，过筛两遍后倒入烤好的挞底中八分满，放入200℃预热好的烤箱中烤15分钟，挞液表面凝固金黄即可
注：部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除