在宁安市渤海镇有两种农产品比较出名，一种是闻名世界有“中华第一米”之称的“响水大米”。其实还有一种农产品也特别具有知名度，它好吃，能给农民带来了经济效益，还能入药治病。这个就是“韭菜”。小小的韭菜成了当地的主要种植的经济作物，影响力非常大。

中国韭菜的种植历史

韭菜( Allium tuberosum ) 原产亚洲，我国也是原产地之一。在我国最早的历史文献中，已经有关于韭菜的记载。《诗经·豳风·七月》中说“四之日其蚤, 献羔祭韭”。这讲的是西周时代的人们，在农历二月里用羊羔和韭菜祭祖的事。传说记载夏代农事活动的古籍《夏小正》，其中也有“正月囿（菜园里）有韭“的记载。西周时，大部蔬菜还是野生状态, 只有壶( 葫芦)、瓜和韭被引做为栽培植物。可见, 我国栽培韭菜至少有3000年的历史了。

韭菜的营养价值

韭菜既是一种佳蔬, 又是一味良药。据现代科学分析, 韭菜含有丰富营养成分。一市斤韭菜含蛋白质5-10 克, 糖15-30 克, 维生素A 约20 毫克, 维生素C 89毫克, 钙2 6 3 毫克, 磷2 1 2 毫克, 铁6.1毫克, 发热量约1 0 0卡。韭菜利用的年限长，种植一次，可连续采割6-7 年, 也适宜促成栽培。花、茎、叶都可食。

韭菜的药用价值

韭菜, 也很早被我国人民用作药材。梁代陶弘景的《本草集注》上已有关于韭菜性味和作药的记载。由于韭菜具有“生则辛而行血, 熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀”的药性, 古来韭菜广泛用于治疗胸痹、噎隔、反胃、吐血、尿血、痢疾等病症。李时珍在《本草纲目》中说：韭子“补肝及命门, 治小便频数, 遗尿… … ”等。在现代临床应用韭菜医治绿脓杆菌感染，也有明显的疗效。民间很早就流行韭菜的另一个响亮的名字“壮阳草”，也相传有“男不离韭”，“女不离藕”的说法，可见韭菜对男人的有很多好处。

改良种植环境向市场要效益

十几年前，渤海镇的两个相邻村落，双庙村和西地村开始韭菜的种植。韭菜作物引进种植的最初的阶段，韭菜的种植就是在农田大地里直接种植收割。经历了多年当地农民的种植经验总结，为了提升韭菜上市时间，这里的农民开始对韭菜实行温室大棚种植，提升了农产品的生长速度及有效地控制了时间。据当地政府统计数据显示，当地韭菜种植农户1100多家，建设温室大棚4000多栋。公路两边的温室大棚成了渤海镇一道靓丽的风景线。同时韭菜的种植业的发展，也大大提升了农民的收入，带动了当地的农村妇女就业率。

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