本文共计2044字，阅读本文约需2分钟！

糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用功能障碍而导致的以高血糖为特征的代谢性疾病。糖尿病多见于40岁以上喜爱甜食的人群，城市多于农村，常伴有家族遗传特性，少数与病毒感染或自身免疫反应有关。主要变现为三多一少（多吃、多喝、多尿、体重下降）。

持续高血糖与长期代谢紊乱可导致全身组织器官受损，常伴有心脑血管、高血压、胃肠病、眼病、肾病、足病、口腔病、昏迷、皮肤病、神经病变、抑郁等并发症。

糖尿病的饮食原则：关注血糖生成指数，改变主食结构

我们都知道，糖尿病患者必须要控制饮食，而控制饮食也是糖尿病所有治疗（胰岛素治疗、药物治疗等）的基础组成部分。那么患者究竟该如何控制饮食，应该遵循怎样的原则呢？

在这里我们不得不提出一个很多人可能不知道的名词——血糖生成指数（GI）。GI是表示某种食物升高血糖效应与葡萄糖升高血糖效应之比，它通常反映了某种食物能够引起发人体血糖升高多少的能力。目前来说，控制糖尿病的关键就在于控制血糖水平，而食物是影响血糖水平的关键因素。根据血糖生成指数（GI）来选择食物，可以帮助糖尿病患者更加简便的合理安排饮食，有效控制血糖与血脂水平。【GI≤55，为低GI食物；55＜GI＜70，为中等GI食物；GI≥70，为高GI食物。】

参考：常见低、中、高GI食物

糖尿病患者的主食构成，要遵循的原则是：每餐都要有种低GI食物，适当搭配中等GI食物，尽量避免吃高GI食物（如果吃高GI食物，搭配低GI食物也可转变成低GI）。多吃粗杂粮、豆类、新鲜水果等膳食纤维丰富的食物，适当增加蛋白质类食物，尽量不吃加工过度或烹饪过度的食物。

糖尿病的营养原则：控制饮食的同时，别忘了加强营养素的补充

糖尿病就像是一个“大漏勺”，特别是在严格控制饮食的情况下，很容易就造成营养素的匮乏。而营养素缺乏是糖尿病病情加重和死亡的重要原因，因此有人说大部分糖尿病人是“饿死的”。营养素是构成人体的“基本原料”，在各种慢性疾病的治疗过程中，补充营养素或纠正营养素的代谢平衡都极为重要。

糖尿病患者需补充的5大类营养素！

1、维生素

• 维生素B1：维生素B1缺乏，会降低微血管细胞对高糖的耐受性，使其易受到糖毒性的损伤，从而导致糖尿病患者视网膜、肾病等微血管病变。

• 维生素B3：也叫烟酰胺、维生素PP，参与体内生物氧化还原反应，可改善糖尿病引发的视网膜有病变及血栓变色性脉管炎等并发症。

• 维生素B6：人体缺乏维生素B6，会导致能损害胰腺β细胞的黄尿酸升高，这也是导致糖尿病发病的危险因素，尤其是肥胖认识和高热量饮食的人体内易积累黄尿酸，他们对维生素B6的需求量更大，这也是这类人群易得糖尿病的原因。

• 维生素B9（叶酸）、B12：补充维生素B6、叶酸和B12都可降低黄尿酸和同型半胱氨酸，从而缓解糖尿病的病情，降低并发心血管疾病的危险。

• 维生素C：维生素C参与体内糖代谢及生物氧化还原过程，具有降低毛细血管脆性、抗坏血病、解毒等功能，对糖尿病的辅助治疗非常有帮助。

• 维生素E：维生素E为微循环活化剂，能通过扩张血管来增加血流量，促进脑、皮肤、肌肉及周围血管的血液循环，并能抑制胆固醇合成，防治糖尿病患者因血管病变而引发的并发症。

2、矿物质

• 钙：糖尿病患者血糖较高，会引起尿钙增加、血钙降低，从而导致骨骼中的钙质流失，易导致骨质疏松。（PS糖尿病患者如果出现腰背酸痛、浑身乏力、小腿抽筋等症状，要及时到骨科测定骨密度。）

• 镁：镁可防止钙沉积在组织和血管壁中，促进心脏、血管的健康，预防心脏病的发作。

• 锌：锌不仅在胰岛素构建中起作用，锌还可提高胰岛素的活性和稳定性。缺锌是糖尿病普遍存在的问题，补锌不仅可以预防糖尿病，而且可以在糖尿病及其并发症治疗过程中起重要作用。

• 铬：是人体必需的微量元素，是人体正常发育和调节血糖的重要元素。糖尿病人由于糖代谢紊乱，电解质代谢紊乱，会使铬的排除量增加。同时糖尿病患者对铬的转化吸收能力下降，通过正常饮食摄入的铬已满足不了糖尿病人身体的需求，需额外补充铬。

3、胶原蛋白

经科研证明，胶原蛋白肽可提高糖尿病人的胰岛抵抗、稳定血糖，预防多种糖尿病并发征，改善手足麻木、腿脚刺痛、体力不足等症状。同时还能降低血脂、软化血管、改善微循环，防止糖尿病引发的血管病变。

4、β-葡聚糖

β-葡聚糖，可从酵母、燕麦中获取，是一种可溶性膳食纤维，可通过降低血脂含量来改善血液流动性能，加快糖类成分在吸收利用过程中的转运速度和效率，同时对糖尿病所并发的肝肾组织病变有良好的修复作用，并且可有效降低肝糖原的分解，从而导致血糖降低。

5、Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸（鱼油）可降低血液中的胆固醇，降低血液粘稠度，促进血液的循环，对于人体的免疫力有很好的改善作用，而且还可以保护视网膜受到侵害，减少眼科疾病的发生，因此糖尿病患者常食用鱼油可以减少动脉粥硬化、脑血管等疾病的发生。

写在最后

以上提及的营养素需在医生或专业营养师的指导下进行补充，不可擅自胡乱服用。还有，除了基础的营养补充和饮食原则，糖尿病患者朋友还应坚持运动、控制体重、依照医嘱科学服药治疗以及相关并发症的治疗，这些都是控制病情的好方法。