在湖南省中部，邵阳与娄底新化交界处，有一个古老的村落，名曰“下源”。
下源“祖籍”属于原新化县，解放后划分到邵阳。下源被外界称为“神秘下源，遗忘角落”。自宋代至今已有千余年历史，沿用两地文化至今，既具有邵阳“宝庆佬”精神，也具有新化“梅山”传统文化。
舂糍粑
舂糍粑是下源人们生活中不可缺少的。每到年底，这里的百姓们挨家挨户都得“舂糍粑”，舂糍粑是下源人们的美丽名片。过完年，正月走亲戚，糍粑是必不可少的礼品之一，这是对主人的一种敬意，当然也是一种传统，更是一种地域文化。
舂糍粑，说起来简单，做起来很复杂。现在的年轻人都懒得做了。大多都是中老年人还在做。
首先把晶莹剔透的糯米，淘洗过几遍后，放于大缸用井水浸泡一天或半天时间。
之后把洗净了的糯米滤干水分后放进木甑，架在大锅上。炉膛里干柴燃起烈火，蒸熟的时候，
用一个小木盆什么的把糯米饭倒入石臼内，两人各站一方，首先用木槌慢慢把糯米饭拧碎，然后开始下槌，趁热打铁。
舂糍粑要很大的力气，还要操作熟悉，追求“快、准、稳、狠、巧”五个字。
“快”，手中的木槌下去要快，收起也要快，密集下槌，趁热打铁。
“准”。准头要足，两根木棍此起彼伏，不能都打在同一个地方，石臼直径不大，稍有分神，木槌就会打在石臼上甚至直戳到地上。
“稳”，还有就是手要稳。这个稳说的是握棍的手要紧，用力要均匀，不能前面噼里啪啦疾风骤雨，后面力气用尽了，软绵绵的跟不上趟，那这一臼糯米粑粑就会夹杂着饭粒，不利于在模子里成型，也不利于保存。
“狠”，狠不用说，当然是手腕子、臂膀的力气要绷得足，散得畅!如此这般，即使是冰雪天也要出一身汗。
“巧”，从糯米饭到槌成糯米粑粑，小小石臼里做文章。但见两人各自槌子所至，先揉后打，“噼啪”有声，仔细观察，有经验的“槌手”会在提起槌子的过程中迅速回落，按在对方槌子的另一边，如此往复循环，粑粑就乖乖地在石臼里完成了翻转，全身接受了“打击”，通透如猪板油般亮堂，才会筋道十足。
一团热气腾腾的粑粑舂好了，屋里等得心急的人早就准备好了放上生米粉的团筛，下去，用早就浸泡在水里的草绳围住粘着粑的木槌，转转，木槌与粑就很顺畅的分开了。一大团洁白的粑就如花般盛开在了团筛里。
然后就是抓糍粑，这就要老用了，一般的人抓不均匀，大小都要一样，要把它抓成跟印盘差不多大的一小团。别看这个简单，其实一般人也是做不来的，如果不均称就有的大，有的小，放在大小均称的印盘里，大的就跑出印盘，有了毛边，小的就像缩了水，印出来难看。还有抓出来的“粑团子”要将扭断处的“接头”妥善处理，不能带了生米粉夹在粑中，不然就成不了一个整体，早早开裂了。
糍粑一般只有年底才能吃得到，吃它的方法很多。
煎：在锅里放入底油，九成热后下糍粑，这时要把火转为文火，糍粑会在油煎的作用下慢慢变软，也开始变黏了，要注意噢，不要使糍粑相互粘在一起。一面发黄时就可以翻面，两面都煎好就OK了。
炸：锅里放油，小半锅差不多了。起泡后放入切成快的会糍粑，这时糍粑会发出滋拉的声音，就差不多可捞起吃了。可以包着些腌菜或是酱豆腐、糖之类的吃。
煮：把糍粑切成几块，水开后放入，可以根据自己口味放入其他作料，也可以和甜酒一起煮，最后洒上一点芝麻粉。
蒸：锅里放水，像蒸馒头一样，大概水开后10分钟就差不多，出锅后沾些糖吃。
烤：将糍粑放在铁架上(可烤糍粑或猪肠子之类的，没有的话用其它铁条之类也行)再架在柴火烧过后的炭上来烤。受到热的糍粑会变软变鼓，膨胀开来，这时香气也就扑鼻而来。软变成“包子”后，就可以吃了，烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等糖溶成糖水，甜香。