一家冻品企业，常年为一家酒楼供应鸡翅、鸡腿等冻肉产品。每天派人送货到这家酒楼，由该酒楼的工作人员在送货单签字以确认收货。一直以来，该冻品企业送货及时，酒楼方也按时付款，双方相安无事。两年过后，该酒楼经营出现一些问题，对冻品企业的货款开始有所拖欠，直到酒楼最终倒闭，共欠了冻品企业货款约20万元。
冻品企业去找酒楼方追讨货款的时候，酒楼方翻脸不认人了，居然说送货单是假的，收货人签字潦草，不能认定是酒楼员工，而且没有酒楼盖章，不关酒楼的事。那家冻品企业顿时傻了眼，对方连收货都不认，还追什么款？一时间，冻品企业似乎就拿该酒楼没辙了。
此时，法律天平出现失衡。对于冻品企业，常年交易，出于信任，并没有签订冻肉购销合同，但双方交易确实存在，每次均由酒楼员工签收，如今被酒楼矢口否认，将导致剩余货款无法追回；对酒楼而言，企图利用收货员工的潦草签字来否认交易的存在，从而达到赖账的目的，属于极度不诚信的行为，应该受到规制。
在上述失衡状况下，法律作出了调整，该冻品企业也许还有办法将20万元货款追回来。法律规定，如果没有书面合同，那么用送货单、收货单、发票等也可以证明存在交易，只不过还需要双方之间的一些交易习惯等辅助说明。还有，最能证明合同存在的是双方的对账确认函、收款确认书等，凭这些直接就可以认定存在交易。对方只是口头不认账，是通不过的。
本案中，该冻品企业在对方不认送货单后，回去翻查了以前的交易记录，并找到了货款确认书，凭此将酒楼告倒，并且通过诉讼保全的方式冻结了对方的银行账号，最终将20万元货款全数追了回来。
收货人的签字潦草不能辨认，或者收货人的身份不能证明，是货物买卖纠纷中经常遇到的法律问题。因此，在签订合同的时候，最好在合同中约定指定签收人，由双方约定的某个专人签收货物，以免对货物交接产生争议；如果没有约定专人签收货物，最起码在对方员工签收货物的时候，一定要询问其是否为公司正式员工，而且一定要对方用正楷字签名，不能潦草签收以致无法辨别姓名。
【法条链接】
《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第1条：当事人之间没有书面合同，一方以送货单、收货单、结算单、发票等主张存在买卖合同关系的，人民法院应当结合当事人之间的交易方式、交易习惯以及其他相关证据，对买卖合同是否成立作出认定。对账确认函、债权确认书等函件、凭证没有记载债权人名称，买卖合同当事人一方以此证明存在买卖合同关系的，人民法院应予支持，但有相反证据足以*翻推**的除外。
【律师支招】
如果你是卖家，看到收货人签字潦草，一定要他重写正楷字，并要清楚地知道他确实是对方的员工，其实，最好是在买卖合同中提前约定好专门的收货人；如果你是买家，不要以为不承认收货人，就可以赖账，毕竟双方往来中还有很多证据可以证明交易存在。真的假不了，家的真不了！