相信生活中有许多宝妈因为孩子不喜欢吃鱼的问题，感到十分烦恼，因为鱼刺的问题孩子对鱼也是产生了厌恶的心理。但是毕竟在发育期营养还是相当重要，鱼又是一种有益于智力跟健康的食材。所以，如何将鱼烹饪成孩子喜欢的一种美味，相信许多宝妈还是非常喜欢可以了解到的，今天小凡来解决一下各位宝妈的这一个烦恼，教大家一下如何制作——山药鱼片粥。
首先我们先来了解一下我们这一次所需要的食材：
鲫鱼 1条山药
胡萝卜黑木耳
生姜小葱
首先将鲫鱼处理干净后，表面的水分擦干，锅中放些许油，将鱼和姜片放入，将其煎制到两面金黄后，锅中倒少许料酒去腥，加入一定量热水；盖上锅盖，用中火熬制鱼汤。记住在熬制的过程中，不要刻意去翻动鱼，因为翻动的话很容易整个鱼身散掉。熬制约8-10分钟后，加入山药片，加入泡发过的黑木耳，即可再加盖炖10-15分钟，至汤色发白即可。
然后，就是开始准备这一次需要的配料。将刚才熬制的鲫鱼取鱼肚部分，将鱼肚上大刺去除，鱼肉用勺背碾至细泥（记得检查有无细小的鱼刺，如果有条件的情况下，可以去市面上买巴沙鱼的鱼排然后切片），放在一旁备用。刚才熬制的山药将其捞出，装入食品袋中，用擀面杖擀至细腻；胡萝卜切碎成泥状或者丝状，备用。
熬制一锅普通的白粥，可以根据自己的喜好，加入一些小米，红豆等粗粮。（这一个过程可以在熬制鱼汤的时候，同步进行。）加入刚才熬制的鱼汤，将准备好的佐料放进粥中，微微搅拌30秒左右（不要搅拌过久，以免等下粥过稀），小火熬制10分钟左右，然后一锅新鲜有营养的山药鱼片粥就完成了。鱼汤的鲜香加上红萝卜的丝丝香甜，这样的口味相信许多小孩都非常喜爱，在营养方面更是相当不错，各位宝妈还是赶紧学起来吧。你们觉得呢？欢迎关注并留言给小凡。