肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。
引起肝硬化的病因很多，其中主要是病毒性肝炎所致，如乙肝、丙肝，同时还有酒精肝、脂肪肝、胆汁淤积、药物、营养等方面的因素长期损害所致。
一、病毒性肝炎。
目前在中国，病毒性肝炎尤其是慢性乙型肝炎，是引起门静脉栓肝硬化的主要因素。
二、酒精中毒。
长期大量酗酒，是引起肝硬化的因素之一。目前认为酒精对肝脏似有直接毒性作用，它能使肝细胞线粒体肿胀，线粒体嵴排列不整，甚至出现乙醇透明小体，是肝细胞严重损伤及坏死的表现。
三、营养障碍。
多数学者认为营养不良可降低肝细胞对有毒和传染因素的抵抗力，进而成为肝硬化的间接原因。动物实验证明，喂食缺乏胆碱和蛋氨酸食物的动物，可经过脂肪肝的阶段发展成肝硬化。
四、工业毒物或药物。
长期或反复的接触含砷杀虫剂、四氯化碳、黄磷、氯仿等，或长期使用某些药物，如双醋酚丁、异烟肼、辛可芬、四环素、氨甲喋呤、甲基多巴等可产生中毒性和药物性肝炎，进而导致肝硬化。黄曲霉素也可使肝细胞发生中毒损害，引起肝硬化。
五、循环障碍。
慢性充血性心力衰竭、慢性缩窄心包炎可使肝内长期淤血、缺氧。引起肝细胞坏死和纤维化。称淤血性肝硬化，也称心源性肝硬化。
六、代谢障碍。
如血色病和肝豆状核变性等。
七、胆汁淤积。
肝外胆管阻塞和肝内胆汁淤积时，高浓度的胆红素对肝细胞有损害作用，久之可发生肝硬化。肝内胆汁淤积所致者称原发胆汁性肝硬化，由肝外胆管阻塞所致的称继发性胆汁性肝硬化。
八、血吸虫病。
血吸虫病由于虫卵在汇管区刺激结缔组织增生成为血吸虫病性肝纤维化，可引起显著的门静脉高压，亦称为血吸虫病性肝硬化。
九，原因不明。
部分肝硬化原因不明，成为隐源性肝硬化。
【大枣鳖甲汤】
用料：鳖甲15克，大枣10，醋5克，白糖适量。
制作：将鳖甲拍碎，大枣洗净，二者共放入锅中，加水适量。小火慢炖一小时，加入白糖、醋，稍炖即成。
功效：滋阴润阳、软坚散结。适用于肝硬化初期的患者食用。忌食动物油，绝对禁烟、酒。
【赤豆鲤鱼汤】
用料：鲤鱼一条（约重500克），赤小豆120克，陈皮6克，白糖适量。
制作：将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮至烂熟，可加适量白糖，吃肉喝汤。
功效：适于肝硬化、肝腹水者使用，也可以用于黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。
【脊骨海带汤】
用料：海带丝、猪脊骨各适量。盐、醋、胡椒粉、味精少许。
制作：将浸泡好的海带蒸一下，猪脊骨炖汤，煮沸后撇去浮沫，投入海带丝炖烂。加盐、醋、味精、胡椒粉调味即可。
功效：填精益髓、补益肝肾。适用于脂肪肝。
【冬笋香菇汤】
用料：冬笋250克，香菇50克。
制作：冬笋剥壳切丝，香菇切片。锅中翻炒20分钟，加汤、调料煮沸即可。
功效：疏肝健脾。适用于肝硬化。腹胀，肝区不适，肝脾肿大等